Hearn

Rye, bourbon e, em menor grau, o uísque é os uísques que veem regularmente o uso em todo tipo de coquetel. No entanto, seus irmãos do outro lado do mar não tendem a obter tanto amor, como apenas alguns coquetéis chamam Uísque irlandês . Ainda assim, os coquetéis de uísque irlandeses viram um aumento geral de popularidade na última década, e o Hearn é um exemplo.

Faz sentido que um barman como Jack McGarry criasse um coquetel como o Hearn. Co-fundador do celebrado Coelho morto Na cidade de Nova York, McGarry é versado em fazer coquetéis irlandeses de uísque, pois o bar é dedicado aos maltes e uísques misturados da Ilha Esmeralda. O Hearn é uma variação sobre o mais famoso coquetel irlandês de uísque, o Tipperary , que vê uísque irlandês, vermute doce e Chartreuse verde - Um espírito profundamente botânico feito por monges carthusianos com uma receita secreta - assim como Angostura Bitters combinados para um coquetel de suporte, botânico e rico.

O Hearn tem algumas diferenças de seu antecessor. Por um lado, McGarry ajustou as proporções, aumentando a quantidade de vermute doce normalmente exigia. Ele também amplifica o aspecto botânico do coquetel, adicionando alguns traços de absinto e substituindo Angostura Bitters por bitters de laranja e o próprio Orinoco Bitters do Rabbit morto. Com sabores, incluindo cardamomo, cassia e camomila, esses bitters adicionam calor e profundidade à bebida. Ao contrário da maioria dos bitters feitos para bares que nunca vêem acesso ao consumidor, você pode colocar as mãos naquelas feitas para o coelho morto por Doutor Adams do Casa dos Botânicos Em Aberdeen, Escócia. No entanto, se tudo o que você tem à mão são os bitters de Angostura, eles ainda podem funcionar. Apenas certifique -se de provar os níveis de amargura antes de adicionar todos os quatro traços, pois pode ficar esmagador.

Para o espírito base, McGarry usa Castelo de Knapague 12 anos , um único uísque irlandês de malte. Embora seja uma bebida impressionante, o uísque pode ser caro em certos mercados; Outros maltes solteiros irlandeses funcionam bem em seu lugar, e o Rabbit Dead até tem seu próprio uísque irlandês que funcionaria muito bem. O uísque irlandês de coelho morto é uma mistura de maltes únicos e uísque de grãos, e sem surpresa contribui para uma boa inclusão no Hearn.

Ingredientes

• 1 1/2 onças Castelo de Knapague 12 anos Old Single Malt Uísque irlandês

• 1 1/2 onças Dolin Rouge Vermoura doce

• 1/2 onça Chartreuse verde

• 2 traços absinto

• 4 traços O coelho morto orinoco Bitters

• 2 traços Bitters laranja

• Decore: torção laranja

Passos

1. Adicione o uísque irlandês, o vermute doce, o chartreuse verde, o absinto, o orinoco e os bitters de laranja a um copo de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um copo de coquetel gelado.

3. Torça uma faixa de casca de laranja sobre a bebida para liberar os óleos e descartar a casca.

20 coquetéis irlandeses de uísque para tentar agora Artigo relacionado