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O uísque irlandês tem desfrutado de bons momentos nos últimos anos. Durante a última década, a categoria cresceu: de acordo com a Forbes, as vendas dos EUA de uísque irlandês aumentaram 9% em 2019 e subiram mais de 13% nos cinco anos anteriores a isso. Além disso, a destilação na Ilha Esmeralda também cresceu, com mais de 30 destilarias fazendo uísque em 2020, contra apenas quatro em 2010.
Infelizmente, ainda existem várias falsidades espalhadas sobre o espírito de bebedores e barmen, por isso recrutamos Jack McGarry, do aclamado o coelho morto de Nova York para dissipar cinco dos mitos mais comuns. Ele não é apenas da Irlanda, mas também conhece suas coisas - depois de tudo, ele foi nomeado Bartender do Ano Internacional no Tales of the Cocktail Conference. Então, despeje um uísque irlandês e deixe McGarry limpar as coisas.
1. Jameson é católico e Bushmills é protestante
Este é um dos mitos encontrados o tempo todo, já que Bushmills está localizado na Irlanda do Norte predominantemente protestante e Jameson é produzido na República Católica da Irlanda. Mas isso não poderia estar mais longe da verdade, diz McGarry. Por um lado, existem apenas algumas destilarias em toda a ilha e tendem a trocar barris, para que seus moinhos de bushm conter alguns uísque feito por Jameson. Por outro lado, o mestre destilador de Bushmills, Colum Egan, é católico, enquanto o fundador do homônimo de Jameson, John Jameson, provavelmente era protestante - e escocês, nesse caso.
2. O uísque escocês é melhor do que o uísque irlandês
McGarry ouve muito este, especialmente de barmen escoceses. Embora haja, é claro, nenhuma resposta objetiva, há alguns pontos a serem considerados se você decidir tomar um lado. Escocês teve uma vantagem, pois a seleção de maltes e misturas únicas disponíveis nos Estados Unidos diminuem o número de uísques irlandeses (isso também é uma reflexão de que há quase 100 destilarias na Escócia em comparação com pouco mais de trinta na Irlanda), mas isso está definitivamente mudando, com uma variedade de uísques irlandeses interessantes, como Mancha verde Tornando -se disponível nos EUA pela primeira vez e em outras novas marcas que lançam produtos e construindo suas próprias destilarias.
Outro argumento para a supremacia escocesa é que geralmente é destilado duas vezes, enquanto o uísque irlandês geralmente é destilado três vezes. Algumas pessoas dizem que três destilações tornam o uísque muito leve, mas eu discordo totalmente, diz McGarry. O que eu amo no uísque irlandês é o quão acessível e versátil é. Além disso, nem todo o uísque irlandês é triplo destilado, pois algumas destilarias optam por uma destilação dupla.
3. É bom apenas para tiros
Sim, muito uísque irlandês é ordenado como tiros ou em Pickle Backs , mas também funciona em vários coquetéis, incluindo, é claro, McGarry's O café irlandês de coelho morto . Além disso, muitos dos uísques podem ser tomados de saborear ou nas rochas. Temos uma infinidade de avenidas em que pode ser desfrutada, e não devemos esquecer a vida, diz McGarry.
4. Sua popularidade é nova e antiga
Enquanto a popularidade do uísque irlandês está explodindo ultimamente, o primeiro boom para os destiladores do país foi há mais de um século. Na época, os EUA foram inundados com uísque irlandês de mais de 100 destilarias na Ilha Esmeralda. Foi o maior uísque da América no auge, diz McGarry. Mas, graças a vários fatores, incluindo guerras comerciais com a Grã -Bretanha, a proibição nos Estados Unidos e duas guerras mundiais, a indústria foi dizimada. Felizmente, as coisas mudaram nos últimos 20 anos. Está de volta agora e está de volta para ficar.
5. Todos os uísques irlandeses têm o mesmo gosto
Vamos atribuir este ao domínio do mercado dos EUA por Jameson, mas agora você pode encontrar uma grande variedade de uísques irlandeses que apresentam perfis de sabor muito diferentes. Por exemplo, estamos vendo o ressurgimento do clássico estilo de uísque Irish Pot Still de uísque, diz McGarry, incluindo Redbreast , Mancha verde e poderes. Há também maltes solteiros irlandeses como o castelo de Knapague e Tyrconnell , que oferecem uísques que foram finalizados em xerez ou outros barris de vinho. E há até o apatado Connemara. Então você pode ver claramente o quão diverso é o mundo irlandês de uísque, diz McGarry. O suco fala por si.
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