Fruto proibido

Sempre que as temperaturas caem, é hora de guardar o Mojitos e brota e pega bebidas que complementam as noites mais frias. Qualquer espírito pode ser incorporado a um saboroso coquetel de outono, mas certas garrafas, como uísque, rum escuro e conhaque, brilham melhor que outros. A fruta proibida do veterinário de bartender Aisha Sharpe combina o Brandy da Apple, o número 1 de Pimm, o suco de limão fresco, um toque de xarope simples e bitters, e é coberto com cerveja de gengibre picante. É o equivalente ao outono em um vidro, mas ainda é leve e brilhante o suficiente para estimular seu apetite pelas maiores refeições da temporada.

Sharpe começa com a Brandy da Apple em ligação à Apple, de Laird, um espírito à prova de 100 feita em Nova Jersey na destilaria licenciada mais antiga dos EUA destilada inteiramente das maçãs, o espírito rico e de ouro é versátil em coquetéis, com muitas provas e sabores de maçã distintos.

O número 1 de Pimm é um licor baseado em gim, criado no século XIX por um proprietário de um bar de Londres chamado James Pimm. Está mais intimamente associado ao Pimm's Cup , um coquetel refrescante que combina o licor com gengibre cerveja, suco de limão e uma mistura de guarnições, incluindo pepino, morango e hortelã. Nesse caso, o número 1 da PIMM se junta ao Brandy da Apple para criar uma base ousada e complexa.

O suco de limão fresco e o xarope simples são uma combinação clássica empregada em inúmeras bebidas, fornecendo citros, doçura e equilíbrio. A partir daí, dois tipos de bitters emprestam complexidade, estrutura e aromática. Angostura Bitters tem um buquê de frutas, especiarias e ervas, enquanto os bitters de Peychaud de vermelho brilhante adicionam algumas cores ao lado de sabores de gentia e anis.

O próximo passo é superar a mistura abalada e esticada com cerveja de gengibre . Esta bebida fabricada é uma bebida de séculos de idade que apresenta um forte sabor de gengibre e chute picante. É visivelmente diferente do Ginger Ale, que é essencialmente refrigerante com sabor de gengibre. Escolha cerveja de gengibre para obter o melhor e mais sabor o resultado. Decore com uma meia roda de limão e bebe a fruta proibida sempre que você deseja sabores nítidos.

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Ingredientes

• 1 1/2 onças Laird é engarrafado em ligação Apple Brandy

• 1 onça O número 1 de Pimm

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 1 colher de chá xarope simples

• 2 traços Angostura Bitters

• 2 traços Peychaud's Bitters

• Cerveja de gengibre, refrigerado, para o topo

• Decore: Limão meia roda

Passos

1. Adicione o Brandy da Apple do Laird, o número 1 de Pimm, o suco de limão, o xarope simples, o Angostura Bitters e o Peychaud's Bitters em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um copo de bola alta cheia de gelo fresco.

3. Cubra com a cerveja de gengibre.

4. Decore com um limão meia roda.

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