Os melhores uísques para usar para antiquados

Um Antiquado , aquela mistura clássica de uísque, bitters, açúcar e água é tão boa quanto o espírito que entra nele. O uísque perfeito, diz Flavien Desoblin , proprietário de A biblioteca de Brandy e Cooper e Oak Em Manhattan, é 'um que tem uma força mais alta e pode perfurar o véu de laranja e bitters'.

Robert Krueger, bartender para Restaurantes JF , concorda. Você precisa de algo resistente o suficiente para sobreviver à agitação e a diluição à medida que o gelo derrete, diz ele, então você está olhando para um piso de 90 provas. Seus melhores conselhos para a moda antiga perfeita: verifique se o seu gelo está limpo, seja criterioso com os cítricos - não esfregue na borda de vidro - para que não sobrecarregue a bebida e não tenha medo de experimentar. Experimente frutas de pedra no verão, troque o xarope simples por Cointreau ou licor de Maraschino ou adicione a viscosidade com a goma árabe.

Nossa melhor escolha é a Quatro rosas de barril Porque tem uma prova alta e grandes sabores que ainda aparecem após a diluição.

Qualquer que seja a maneira como você conseguir, diz Krueger, é tudo sobre sabores grandes, mastigáveis ​​e deliciosos. E eles começam com o uísque adequado. Aqui estão as principais opções do nosso especialista para os melhores uísques para fazer com que a moda antiga impecável.

Melhor no geral

Foto: Drizly

Região: Kentucky | ABV: 50% | Notas de degustação: Frutas de pedra, cacau, caramelo

De acordo com DeSoblin, um conteúdo de centeio alto 'Faz o coquetel ganhar vida com o personagem', e esse bourbon faz o truque. Com sua lei de mash-rye-forward, ele tem as observações picantes, ervas e frutas que um antiquado pede. E com 100 provas, é poderoso o suficiente para aparecer forte mesmo após a diluição, observa Krueger. Seus grandes sabores de frutas são realmente satisfatórios.

Melhor bourbon do orçamento

Foto: vinho total

Região: Kentucky | ABV: 45% | Notas de degustação: Mel, cítrico, caramelo, baunilha

Você acha que um bourbon que não tem centeio pode ser uma nota de uma vez para uma moda antiga. Mas esse não é o caso da marca do criador.

Johnny suor , parceiro fundador da Jimmy No Modernhaus Soho, em Manhattan, é um fã desse grande orçamento para a aventura, em contraste que ela fornece enquanto você bebe a bebida. De acordo com a SWET, oferece um pouco de calor na frente, seguido por um acabamento bonito e arredondado. Esse é o tipo de arco que mantém você bebendo.

Melhor bourbon de primeira linha

Foto: Hudson

Região: Nova York | ABV: 46% | Notas de degustação: Oak, caramelo, baunilha

O bourbon original de Nova York, este é feito a partir de 100% de milho cultivado em estado e envelhecido em pequenos barris para máxima ousada. Com um personagem doce e caramelo-vanilla, é apenas o tipo de uísque que funciona lindamente em uma moda antiga. Swet desfruta de sua grande intensidade e da maneira como permanece por um tempo no paladar a cada gole. Sua fórmula é de dois onças de bourbon de Hudson Baby a meio onça de xarope simples derramado sobre uma grande geleira de gelo que esfria o espírito rapidamente.

Melhor bourbon

Foto: Drizly

Região: Kentucky | ABV: 45% | Notas de degustação: Laranja, melaço, mel

Da mais antiga destilaria de operação continuamente da América, nomeada por sua localização na rota onde o búfalo atravessou o rio Kentucky, esse rico bourbon é relativamente baixo em álcool, mas isso não impede que brilhe no coquetel. Seu tempero laranja se levanta em uma moda antiga, diz Krueger, então o uísque não desaparece.

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Melhor bourbon de barril único

Foto: Drizly

Região: Kentucky | ABV: 45% | Notas de degustação: Oak, pão torrado, baunilha

Buffalo Trace (destilaria) faz muitos bourbons excelentes, mas as coisas que eles mantêm e selecionam para um único barril após 10 anos são sempre totalmente satisfatórios, diz Krueger deste engarrafamento especial. Seus sabores doces e torrados são simplesmente deliciosos. Outra vantagem? A qualidade é a prateleira superior, mas em termos de preço, ela vem abaixo do que você imagina. Então você não precisa hesitar antes de usá -lo em um coquetel. É uma ótima opção para uma moda antiga, diz DeSoblin, , como se destacam suas notas amadeiradas.

Melhor uísque com arqueado

Foto: Drizly

Região: Kentucky | ABV: 45% | Notas de degustação: Maçãs assadas, hortelã, flor de maçã

Você pode obter algumas notas de mentol sobre uísques com arrasto que lhes dão uma nitidez, o que é uma nota alta em uma moda antiga, diz Krueger. 'O sabor do herb fresco é o que eu gosto nos bourbons de arrasto.' Com o trigo em 52% da conta de mash, esta garrafa oferece um soco floral e frutado.

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Melhor prova de barril

Foto: Drizly

Região: Kentucky | ABV: 66% | Notas de degustação: Butterscotch, canela, carvalho, maçã

'É tão rico e complexo, você definitivamente vai Prove o bourbon por si só '', diz DeSoblin. Embora seja um bourbon tão grande, ele declara que é também muito elegante, com um bom equilíbrio entre poder e camadas de sabor. Seu veredicto final? É como tudo que você quer de um bourbon.

Melhor centeio de orçamento

Foto: Evins

Região: Kentucky | ABV: 43% | Notas de degustação: Canela, crosta de torta, carvalho

Com três anos de idade e com uma prova mais baixa do que a maioria nesta lista, este venerável uísque de centeio é apenas um centeio agradável e razoável que faz o trabalho para um antiquado mais antiquado do que a maioria. Popular, acessível e equilibrado entre os sabores de especiarias e grãos, é um clássico iminentemente misto, que é um dos barman de todos os tipos de coquetéis. E com um preço tão gentil quanto sua prova, esse centeio permite misturar bebidas para um grupo de amigos e não quebrar o banco.

O que nossos editores dizem

“Sempre terei um ponto fraco no meu coração por uma grande porte, porque foi minha introdução ao uísque de centeio. Muitas vezes, é o meu objetivo para a moda antiga quando estou em um bar da velha escola, porque sei que eles provavelmente terão uma garrafa atrás do bar. - Prairie Rose, editor

Melhor centeio de primeira linha

Foto: Vinho

Região: Vermont | ABV: 50% | Notas de degustação: Laranja, caramelo, chocolate escuro, especiarias

Encontro e picante com um acabamento cremoso e chocoladamente, este uísque All-Rye da Snowy Vermont dá um soco a 100 provas. Começou o envelhecimento em barris de bourbon para caramely, notas cítricas que dão lugar a um acabamento chocoladamente cremoso e uma sensação de boca aveludada. Essa é apenas a textura que você deseja em uma moda antiga. O centeio de apito só tem essa suavidade mais escura, intensa e luxuosa, diz Swet, e isso contribui para uma bebida nocaute.

Veredicto final

Para um sabor e complexidade grandes e embriagados, o bourbon da prova de barril de Elijah Craig ( Vista em Caskers ) faz o truque. Mas se for o tempero, você procura, Whistlepig de 10 anos de centeio ( Vista em Drizly ) é a sua garrafa.

Perguntas frequentes

O que torna um uísque bom para uma moda antiga?

Em geral, você precisa de um uísque que possa aguentar os sabores das frutas e bitters e a doçura do xarope simples, portanto, com poucas exceções - como a e -popular e popular e antiga saliência - você deseja procurar uma que tenha mais de 90 provas. Um uísque com uma textura exuberante também acentua uma das características de uma moda antiga: sua seda.

É um desperdício usar uísque caro ao fazer coquetéis?

Se forem coquetéis A maneira como você bebe uísque , então o dinheiro não deve ser objeto. Além disso, a pureza de uma grande moda antiga garante que o sabor do uísque esteja na frente e no centro, destacando o espírito, independentemente do seu preço.

Quanto tempo mantém o uísque?

Em teoria, seu uísque nunca vai ficar mal. Fato, pode durar mais que você. Mas, para obter os melhores resultados, mantenha -o fresco, tapado e em um lugar bastante escuro. Isso, além de garantir que esteja armazenado na vertical, garantirá que não evaporará.

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Betsy Andrews é uma jornalista especializada em comida e bebida, viagens e meio ambiente e escreve sobre vinho e espíritos há duas décadas. Seu trabalho apareceu em comida