Equipe de nusog
Escuro e embriagado, um pouco doce e um pouco amargo - há outra bebida de uísque mais gratificante do que a antiquada? A bebida desafia seu título preso e, embora certamente tenha passado por algumas encarnações menos do que ideais ao longo dos anos, quem não? Felizmente, o antiquado é um coquetel que nunca saiu de moda. Estes são meia dúzia de fatos divertidos para despertar conversas e bebidas atenciosas.
1. É a própria definição de coquetel
Espírito, açúcar, água, bitters - esta é a definição técnica de um coquetel. Em uma dupla de artigos no jornal federalista de Hudson, Nova York, The Balance and Columbian Repository, o coquetel é mencionado duas vezes em maio de 1806, com o segundo estabelecendo esses quatro componentes, o que, por um assunto, parece um terrível como o antiquado.
2. Esqueça o agitador
Um antiquado é um coquetel de um vasos simples, de construção em um vidro e agitado. É um de seus encantos mais maravilhosos e versáteis, pois você pode fazer uma versão impressionante em qualquer lugar, a qualquer hora - no seu bar doméstico, em um avião com um pacote de açúcar , em um cobertor de piquenique. A escolha do bourbon ou centeio depende de seu prazer, basta medir duas onças sólidas, despejar sobre um cubo de açúcar confuso com alguns traços de bitters de angostura, agitar e adicionar um amplo cubo de gelo. Se você tem uma laranja ou um limão (ou ambos) à mão, decore com um belo pedaço de raspas cítricas. Boom.
Bourbon antiquado 4358 classificações 3. Começou como o coquetel de uísque
O antiquado é um coquetel de evolução, e não há uma pessoa para fixar sua chamada invenção. O que sabemos é que, quando os livros de receitas de coquetéis começaram a aparecer no final do século 19, o que chamamos de moda antiga hoje estava frequentemente sob o título de coquetel de uísque.
Limitar as páginas de diferentes iterações do manual de barmen de Barman Harry Johnson é um excelente exemplo de ver essa mudança ao longo do tempo. A primeira edição de 1887 oferece o coquetel de uísque com xarope de goma, gelo, angostura ou Livros Bitters, alguns traços de curaçao e uísque. Em 1887, ele abandonou a Angostura. Em 1900, ele trocou o xarope por açúcar bruto e pediu alguns traços de curaçao ou absinto . Todas as iterações receberam uma reviravolta de limão por cima.
4. Você pode fazer isso com Brandy (obrigado, Wisconsin)
O antiquado é um receptáculo perfeito para a amada conhaque de Wisconsin, um espírito estimado e transportado pelos muitos imigrantes alemães que se estabeleceram no estado no final do século XIX, diz Robert Simonson, nascido em Wisconsin, autor de The antiquado: A história do primeiro cocktail clássico do mundo com receitas com receitas com receitas com receitas com receitas com receitas, Brandy antiquado , de onde veio e por que eles bebem tantos deles. Seria como questionar a forte queda de neve em janeiro. Wisconsin, mais do que a maioria dos estados, é uma grande incubadora de velhos estilos e tradições de bebida. Uma vez que eles se prendem a algo, eles não se soltam e não são facilmente influenciados pelas tendências, que eles correram com o ceticismo.
5. Sweet é uma coisa
Os wisconsonianos amam tanto seus antiquados que existem várias variações regularmente. Encomende-o doce e você receberá um toque de refrigerante de limão-limão. Encomende -o azedo e você pode obter mixagem azeda. Versões doces também se destacam por seu soco extra de amargo com o doce, de acordo com Sara Roahen, uma nativa de Wisconsin e ex -crítica de alimentos de Gambit em Nova Orleans. Há uma moda antiga, e depois há o brandy antiquado Sweet, uma mistura centrada em Wisconsin que é pesada na Angostura.
Wisconsin antiquado 164 classificações 6. O açúcar faz a diferença
A discussão sobre espíritos mais à prova de mais à prova de coquetéis desce, diz Jackie Zykan, a provação mestre de Old Forester Bourbon e um devoto antiquado. Você não quer disfarçar ingredientes; Você quer que tudo esteja presente. Com os antigos, depende do que você está usando como fonte de açúcar e quanto. Se eu tiver apenas um xarope simples para trabalhar, não me importo de usar um bourbon mais jovem entre 80 a 90 prova e tendem a ficar mais claros no incremento de açúcar. Se estivermos com mais de 91 prova e o uísque tem alguma idade, prefiro um xarope mais pesado, como o açúcar de dois para um Demerara como a fonte de açúcar.
