81 Old Fashioned in an octagonal rocks glass, garnished with a lemon peel and orange peel

O Antiquado é um dos coquetéis mais populares e importantes do mundo. A simples combinação de uísque, açúcar, água e bitters está enfeitando óculos e bebedores agradáveis ​​há dois séculos.

Esta receita do New York Bar Pro Franky Marshall combina bourbon de peru selvagem com Xarope de Demerara Bitters aromáticos e dois tipos de bitters de laranja. O xarope de Demerara é fácil de fazer combinando o açúcar e a água de Demerara, e traz notas de melaço, caramelo e café para coquetéis. É especialmente popular nas bebidas tiki, mas funciona bem com bourbon e outros espíritos sombrios, transmitindo mais profundidade do que regular xarope simples .

A Wild Turkey é mais conhecida por seu bourbon à prova de 101, mas em 2011 a marca introduziu uma expressão à prova de 81 entre seis e oito anos em barris altamente carbonizados. É mais doméstico do que seu irmão mais divertido, mas ainda tem muito sabor para se levantar em todas as suas bebidas favoritas de uísque.

A maioria dos antiquados exige bitters aromáticos, mas Marshall pede três tipos de bitters, com cada um emprestando suas próprias nuances e complexidade. O resultado é um coquetel rico e aquecido com um soco de especiarias e cítricos, ainda mais acentuado por uma dupla ameaça de cascas cítricas: um limão e um laranja. O 81 A VEITEDED é um riff divertido no clássico, sem se afastar muito do original.

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Ingredientes

  • 2 onças Turquia selvagem 81 bourbon

  • 1 colher de chá Xarope de Demerara (Uma parte Demerara Sugar, uma parte de água)

  • 2 traços Angostura Bitters

  • 1 traço Fee Brothers Ocident Indian Orange Bitters

  • 1 traço Laranja de Regans Bitters No. 6

  • Decore: Twist de limão

  • Decore: torção laranja

Passos

  1. Adicione o bourbon, o xarope de Demerara, os bitters de angostura, os irmãos Bitters laranja e os bitters laranja de Regans em um copo de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em um vidro antiquado sobre gelo fresco.

  3. Decore com torções de limão e laranja.

A rocks glass with wide-set, thin, unembellished walls holds three large ice cubes, a dark red whiskey drink, and a thin orange peel. It sits on a round wooden surface. Antigo irlandês 67 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!