Os 7 melhores muddlers

Mudlers são muito mais do que um pônei de um truque para fazer um mojito. Um excelente muddler o ajudará a incorporar uma variedade de frutas, ervas e outras especiarias e sabores em suas bebidas. De expressar a hortelã em um mojito a criar uma caipirinha, um enlace é igualmente importante para Construindo um bar doméstico Como uma colher de bar ou um Bom agitador .

Quando você está usando um Muddler, lembre -se de que você não está em um comercial de Mojito, descreve Alex Negranza, o gerente do bar da MARCHAR , e Rosie Cannonball em Houston. Um enlace eficiente não é pulverizar seu arqui-inimigo de ervas, trata-se de extrair os sabores certos para o ingrediente certo. É por isso que adoramos especialmente que a nossa melhor escolha, o enlouquecedor do cocktail Kingdom, tenha um lado arredondado para mais suaves. Para ajudar a escolher o enlace perfeito para o seu bar, um grupo de barmen pesam seus favoritos, abaixo.

Melhor no geral

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Como qualquer barman lhe dirá, o Cocktail Kingdom produz o padrão -ouro de equipamento de bar. A gigante de bares trabalha com escritores de coquetéis e famosos barmen (como Dale Degroff e Don Lee) para construir ferramentas de barra que não apenas parecem atraentes, mas podem ter um bom desempenho em uma configuração de bar de ritmo acelerado. Caso em questão: o mau muddler da marca. O Muddler de dois lados executa o dever duplo: um lado arredondado permite mais suaves (como hortelã e ervas que se machucam facilmente), enquanto a borda mais difícil no verso tem uma borda texturizada para ingredientes mais resistentes.

Com 8,75 polegadas de comprimento, a alça do enlace é equipada com lados com textura e justificável para manter o enlace com segurança em sua mão. Para limpar esse enlace de alimentos, basta enxaguar com água e sabão ou jogá-lo na máquina de lavar louça.

Bom saber: Fique de olho no comprimento do enlace. Se você confundir seus coquetéis no agitador, procure enlameres mais longos para que você não esteja raspando a mão na borda de uma lata.

Melhor bambu

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Eu recomendaria o piña barware de 12 polegadas Muddler profissional, diz Piero Procida, diretor de comida e bebida na O London West Hollywood em Beverly Hills. Os lama de bambu, em geral, são os favoritos porque absorvem menos líquido; portanto, mancher suas roupas e tábuas de corte é menos comum. A madeira também possui propriedades antibacterianas naturais, de modo que as bactérias não estão sendo absorvidas pela madeira.

Com doze centímetros de comprimento, esse enlace é feito com bambu natural pálido com uma alça redonda projetada para caber confortavelmente na sua mão. Uma extremidade de superfície plana confunde rapidamente ervas e frutas. Esses enlace são leves e confortáveis ​​de usar e também são considerados uma escolha mais sustentável, especialmente para propriedades em que as iniciativas verdes são importantes. Um enlace mais longo é sempre melhor para proteger seus nós dos dedos das bordas do seu agitador, diz Procida.

Bom saber: Eu diria que a melhor dica que tenho para enlamear é sempre pressionar seu enlace e dar um pouco de reviravolta enquanto você faz contato com o que quer que esteja confuso, diz Rochelle Tougas, gerente geral do The the FM Cozinha em Houston. Acho que tendem a mantê -lo em um círculo completo quando me confronto; Com o que quero dizer, eu ando o contorno enquanto pego o Muddler para macerar mais, em vez de macerar no centro repetidamente.

Melhor orçamento

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Eu realmente gosto do barro de barfel. É longo o suficiente para usar em qualquer vidro ou agitador, é fácil de limpar e não absorve sabores, recomenda Seth Falvo, um barman em Cambria Madeira Beach em Madeira Beach, Flórida. Além disso, é particularmente acessível!

Um dos maiores empates desse enlace é que é personalizável: escolha de madeira ou composto (muitos preferem compostos porque os laminadores de madeira podem quebrar e se lascar com a idade). E escolha seu comprimento: o muddler de 12 polegadas é ideal para confundir diretamente em um agitador, ou as opções de 8 e 9 polegadas são melhores se você estiver procurando se confundir em apenas óculos. Uma base plana extra de largura fornece área de superfície mais do que suficiente para extrair sabores dos ingredientes.

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Melhor conjunto

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Este conjunto de baixo efeito inclui tudo o que você precisa para a sua próxima noite de mojito: um enlace fácil de limpar e uma colher de bar de aço inoxidável com um garfo tridente para mexer um coquetel.

Este enlace de 10 polegadas apresenta uma cabeça de nylon ranhurada para esmagar cítricos, ervas e especiarias-a cabeça texturizada acelera o processo de enludo e extrai mais sabor. O aço inoxidável e o laminador de nylon são à prova de ferrugem e duráveis, mas podem ser facilmente limpos na máquina de lavar louça. Ao contrário dos lama de madeira que geralmente quebram e deixam resíduos (se você optar por opções de ponta inferior), o nylon resistente foi projetado para resistir ao teste do tempo. O peso mais pesado desse enlace permite esmagar cubos de gelo. A marca até joga em um livro de receitas digitais para eliminar os clássicos.

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Melhor para Mojitos

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Juleps e Caiprinihas não são os mesmos sem uma grande porção de gelo esmagado. Com isso em mente, este conjunto vem com um enlace e uma bolsa de Lewis: uma bolsa de lona pesada projetada especificamente para esmagar o gelo rapidamente e sem fazer uma bagunça.

Com uma enorme quantidade de 13,75 polegadas de comprimento, este enlamer funciona como um martelo para esmagar cubos de gelo para o mojito perfeito ou Julep. A bolsa 100% algodão é costurada e projetada para absorver líquidos extras, garantindo que sua bancada não inundasse ao esmagar o gelo. Basta adicionar até 14 onças de gelo, balançar o enlace e Adicione o gelo para sua bebida favorita. O Muddler é feito com bordo canadense durável e de alta densidade. Um acabamento em óleo mineral mostra o belo grão e protege o enlace de descamação.

Bom saber: Quando se trata de manutenção de Mojito, H. Joseph Ehrmann, proprietário de Elixir em São Francisco e co-fundador de Victor fresco , recomenda evitar lâminas pintadas, manchadas ou lacadas. Eles vão lascar e sair em sua bebida! E certifique -se de limpar bem após cada uso com sabão de prato. Para lama de madeira, mantenha -os em boa forma com óleo mineral, como uma tábua de corte de madeira.

Melhor madeira

Gavin Humes, diretor de comida e bebida em Restaurantes arranhados Usa o Muddler David Wondrich Cato. Gosto da sensação e do peso disso, e isso faz um ótimo trabalho de enlouquecer sem esmagar os produtos. Como deveria, considerando que Wondrich é um dos principais historiadores do mundo e um autor vencedor do James Beard.

O design é inspirado por Cato Alexander, um dos fundadores da cena americana de coquetéis que estava misturando e confundindo coquetéis de gin e Juleps já no início da década de 1810. Feito com IPE brasileiro não tratado e não envernizado, o Muddler requer cuidados e lubrificação especiais. Dito isto, embora possa não fazer uma ótima opção para serviços de bares de alta velocidade e de serviço pesado, é um excelente Muddler de peça de exibição. O enlace tem 7,5 polegadas de comprimento e possui um fundo plano e uma alça grande para uma grande aderência.

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Melhor alarde

Gary Appel de longe faz os melhores enlameados, descreve a Negranza. Eles são lindos e são o equivalente a comprar algo de bom como barman. Este foi o primeiro enlouquecedor que me foi dado, presenteado pelo meu primeiro mentor de bar. Eu tenho isso desde então, e é uma das minhas ferramentas de bar mais queridas.

Enquanto esse enlace de madeira é um pouco gasto, Appel faz com que todos usem a melhor madeira disponível - principalmente argentina osage laranja, checheno, mesquite, bocote e madeira de tigre. Cada enlace é esculpido à mão e acabado com óleo e um carimbo queimado a lenha. Muddlers são sobre delicadeza, ele continua. Este enlouquecedor é o equivalente a comprar uma bebida à sua erva, levá -la para jantar e um filme e depois chamá -lo no dia seguinte. É uma excelente opção para dar ao seu nerd de coquetel favorito.

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Kate Dingwall é uma escritora de espíritos experiente e colecionadora de vidro. Ela escreve sobre o mundo dos bares e espíritos há seis anos, incluindo uma ampla cobertura em ferramentas de bar.

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