Se você está cansado de Londres seco ou entediado com versões modernas que colocam o zimbro em segundo plano, confira esses gins criativos. Criados com botânicos selvagens, citros cítricos indígenas e até uma receita do século XV, eles certamente ligarão o seu tônico e despertar seu martini .
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Cobre
Com base na receita da família 1495 de um rico comerciante da região da Alemanha Duchy of Guelders, este gin do vinho de Distilley Distils de Louisville e cerveja no estilo Hamburgo do século XV da Hamburgo da Monnik Beer Co. Com sálvia, cravo, noz -moscada, cardamomo, canela, galangal, gengibre, grãos das bagas do paraíso e do zimbro.
O destilador de cabeça Brandon O'Daniel o descreve como um gim frutado rico, picante e muito encorpado [com] um estilo único de especiarias. Um nariz de malte é seguido por um corpo liso e um acabamento de cravo e outras especiarias quentes. Este não é um gin moderno; Este é um gim terroso, salgado e oleoso, diz ele. É tudo o personagem, toda personalidade, e proporcionará libações muito interessantes. Funciona Vinho quente , uma variação no Francês 75 com suco de laranja e xarope de mel, ou em um Guelders Martinez Com vermute doce, licor de Luxardo Maraschino e Bitters.
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Distrito Distilação Wildjune (US $ 30)
Feito em Washington, DC na primeira combinação de destilaria-barra de destilaria da cidade, este gin usa dois tipos de zimbro, incluindo uma variedade de beira vermelha selvagem forrageada das montanhas oeste do Texas. Eles são destilados com outros botânicos-tudo, desde cascas de laranja e limão, lúpulo e raiz de Orris-junto com a vodka de centeio fermentada e distilerada da destilaria para evocar um pouco do meio-atlântico com uma pitada do Texas, diz Head Distiller Matt Strickland. O resultado é um espírito ousado, complexo, sutil e sedutor.
Este é um gin muito complexo, repleto de frutas cítricas, flores frescas, canela e especiarias, diz Strickland. Um fã raivoso de Negroni, ele ama o gin em um All-D.C. Versão do coquetel feito com produtos locais Don Ciccio
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Glendalough Wild Botanical (US $ 35)
Todos os botânicos selvagens para este gin irlandês são sustentáveis por Geraldine Kavanagh das montanhas Wicklow e escolhidas à mão para deixar as raízes não perturbadas. Eles são então adicionados ao imóvel poucas horas após a colheita, destilados lentos em uma panela de cobre em lotes de menos de 250 litros pelo Stillman Rowdy Rooney e não filtrados para reter as essências de petróleo botânico pronunciadas. O nariz e o palato dianteiro mostram notas de primavera de zimbro e citros, o meio -médio é o verão em flor com mel e néctar, e o acabamento é outonal e inverno, com frutas, especiarias e terra.
Este é um espírito de trabalho intensivo, cuidadosamente trabalhado, que captura a verdadeira essência e terroir de Glendalough, diz o co-fundador Donal O'Gallchoir. São todas as quatro temporadas do Jardim da Irlanda em um copo. Ele gosta com tônico e muito gelo, decorado com uma fatia de laranja e manjericão fresco ou em um Os joelhos de abelha . Faz um coquetel infernal, diz O'GallChoir.
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Malfy com limão (US $ 32)
Existe algo mais romântico do que a visão das árvores de limão inebriantes que crescem nas encostas da costa amalfitativa da Itália? Esse espírito astuto captura o estilo de vida despreocupado e os sabores cítricos brilhantes da exportação mais famosa da região: Limoncello. O proprietário Elwyn Gladstone leu dois livros sobre a história do Gin que disse que foi produzido pela primeira vez em 1050 dC em mosteiros ao longo da costa de Amalfi, quando monges misturaram um espírito de vinho com zimbro localmente abundante e outras ervas. Ele começou a trabalhar com Turim destilado , uma destilaria familiar que produz espíritos há mais de 100 anos, para inventar várias receitas.
Este íngreme de cascas de limão de amalfusato amalfusão com bagas de zimbro, que são destiladas em um vácuo de aço inoxidável ainda a uma temperatura baixa para capturar a essência mais cítrica. O produto não tem gosto de outros gins, diz Gladstone. Ele diz que é melhor apreciado em um gin Negroni . Finalmente, você pode ter todos os ingredientes [de um Negroni] da Itália!
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Nikka Coffey (US $ 50)
A mesma atenção meticulosa aos detalhes que faz com que os uísques nikka tão lindos entram neste gin do produtor japonês, que vem do Miyagikyo Destilaria perto de Sendai. Os liquidificadores de Nikka escolhem seus 11 botânicos, que incluem ingredientes tradicionais como Berry Juniper, Coentro e Raiz de Angelica, uma variedade de frutas cítricas ocidentais e orientais que emprestam sabor doce (limão, laranja, kabosu, amanatsu e shequasar) e sansho e pimenta e maçã.
O espírito é destilado em três partes do milho e da cevada maltada, depois misturada para obter o gosto e o equilíbrio ideais. O acabamento longo, seco e formigamento é creditado ao Sansho Pepper, diz Morgan Robbat, o CMO do Hotaling Verruma , Martini ou Gin .
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Seersucker Southern Style Lemonade (US $ 30)
Fica tostado no Texas. Para saciar paladares ressecados (e apelar para o avesso do gin), San Antonio's Destilaria Seersucker lançou dois gins com sabor, tornando-se a primeira empresa a misturar suco natural ao espírito. Temos tudo a ver com tornar a categoria Gin mais acessível aos consumidores, e isso começa com o sabor, diz o fundador e o destilador mestre Trey Azar.
Se pudermos apresentar as pessoas à complexidade interessante por meio de algo que eles gostam de beber, elas permanecerão na categoria e avançarão seus gostos.
O gin de limonada começa com suco de limão totalmente natural e um toque de lavanda para melhorar o sabor do zimbro de luz do espírito. É macio e doce no paladar e altamente misto. Azar gosta com um toque de refrigerante, e seu cítrico brilhante também brilha nos joelhos de uma abelha ou em francês 75.
