50/50 Martini

O Martini clássico tem uma história histórica, embora seja difícil definir com precisão. O Martini seco Como o conhecemos hoje, provavelmente tomou forma pela virada do século XX e tem sido um veículo popular para experimentação desde então.

A receita usual de gin, vermute seco e às vezes bitters deixa muito espaço para interpretação. Vá pesado no gin para uma bebida mais seca e use mais vermute para uma bebida mais úmida. Mas mesmo aqueles Martinis molhados Normalmente, não dê a igualdade de gin e vermute. Para isso, você deve olhar para o 50/50 Martini.

Esta variação exige peças iguais Gin e vermute seco , produzindo uma bebida com menor álcool e muito menos seca do que a maioria das receitas. As origens da bebida são ainda mais confusas que o clássico, e é provável que a proporção de 50/50 de ingredientes tenha sido experimentada muitas vezes ao longo dos anos. Mas a primeira aparição da bebida em um livro de coquetéis pertence ao famoso tomo de Harry Craddock, 1930, O livro de coquetéis do Savoy .

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Como muitas bebidas da velha escola, o Martini 50/50 quase desapareceu de rotação até que um bando de barmen pioneiro o trouxe de volta à vida no final dos anos 90 e início dos anos 2000. Sasha Petraske serviu o coquetel no leite

Ao fazer o coquetel, você tem três decisões importantes: qual gin usar, qual vermute usar e adicionar bitters laranja. Essa capacidade de escolher sua própria aventura permite que você personalize a bebida em seus gostos. Um gin seco de Londres e o vermute francês floral aumentam mais tradicionais, enquanto um gin moderno e menos pesado, combinado com um vermute amargo e de ervas, pode levar o sabor em novas direções. Bitters laranja estão lá para fornecer estrutura e uma nota leve, caso isso pareça atraente.

Com seu perfil de sabor mais leve e sensibilidades com baixa alcool, o 50/50 pode não ser o martini com o qual você está acostumado, mas é um martini que vale a pena se reunir.

Ingredientes

• 1 1/2 onças Gin

• 1 1/2 onças vermute seco

• 1 traço laranja Bitters

• Decore: Twist de limão

Passos

1. Adicione o gin, o vermute seco e os bitters de laranja a um vidro de mistura. Encha com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um copo de coquetel gelado.

3. Decore com uma torção de limão.

Um martini de 50/50 pode ser feito com vodka em vez de gin?

Você pode facilmente substituir o gin por vodka em um martini de 50/50, se essa for sua preferência. De fato, o Gin Martini seco com o qual estamos mais familiarizados diferem muito das iterações originais da bebida que pedia o velho Tom - um tipo mais doce de gin. O vermute doce também foi usado como um modificador inicial, tornando uma versão muito menos seca do que o estilo tradicional que conhecemos hoje. Isso é tudo a dizer, o Martini é uma tela aberta e a proporção de coquetéis 50/50 é uma ótima oportunidade para conectar e reproduzir seus espíritos favoritos.

Qual é a proporção de um martini tradicional?

Enquanto a receita de Martini está aberta a interpretação e preferências, a proporção geral de gim-vermouth para um martini seco padrão é 5: 1. Essa proporção flutuou com o tempo e através de tendências de coquetéis. O aumento do interesse (e da acessibilidade) em Vermouth certamente empurrou o paladar em direção ao herbáceo e amargo nos últimos anos e, como resultado, o Martini 50/50 continua a atrair mais pessoas.