Cameron Whitman
Enquanto vodka geralmente está associado à Rússia e a muitos países da Europa Oriental, é também a categoria de espírito de venda número um nos Estados Unidos. Mas, apesar da popularidade desse espírito cristalino, ainda é bastante incompreendido. Para dissipar alguns dos equívocos mais comuns, perguntamos Tony Abou-Ganim , um barman All-Star e o autor de ' Vodka destilada , 'Para obter ajuda. Esses são os cinco mitos mais comuns que ele ouve, junto com a verdade.
1. Toda vodka é a mesma
Este pode ser o mais difundido - e impreciso - meio sobre vodka. Uma grande parte disso vem do conceito de que a vodka realmente não tem um sabor distinto, especialmente depois de décadas de publicidade usando o Smooth como o descritor de vodka. Na realidade, o Espírito reflete de onde vem e do que foi destilado. Os vodkas de estilo tradicional, principalmente da Europa Oriental, são muito mais assertivos, robustos e celebram seus ingredientes crus, diz Abou-Ganim, enquanto o Ocidente produz uma vodka muito mais suave e acessível. Qualquer pessoa que tenta, por exemplo, a vodka reyka islandesa, a vodka Monopolowa da Polônia, ou Ketel One da Holanda, provavelmente seria capaz de dizer a diferença entre cada um, mesmo que essas diferenças sejam sutis.
Não, todos os vodkas não têm o mesmo sabor Artigo relacionado2. Mais destilações equivale a melhor vodka
Ouvimos isso de muito das marcas e dos consumidores. Mas, de acordo com Abou-Ganim, isso não é verdade. Por um lado, cada empresa define exatamente o que constitui uma única destilação, e toda destilaria é configurada de maneira diferente. E se uma vodka é superdistilizada, existe o risco de retirar todo o sabor, aroma e caráter dos ingredientes da base, diz ele. O que você resta é essencialmente álcool puro.
Recentemente, a tendência começou a se afastar disso, à medida que as marcas se inclinam para as identidades individuais de seus produtos. Por exemplo, o Fog Point Vodka, do Hangar 1 Destillery de São Francisco, usa uvas da Califórnia e nevoeiro que a empresa captura e destila do ar da baía adjacente. E Reyka, da Islândia, relata orgulhosamente que sua vodka é destilada apenas uma vez, através de uma cabeça de Carter.
3. A vodka é sempre feita de batatas
Enquanto vodka can be distilled from potatoes, as with the Swedish O ouro de Karlsson , também pode ser produzido a partir de praticamente qualquer coisa. Muitos vodkas são feitos de centeio, outros de milho ou trigo. O francês Ciroc é baseado em uva, assim como o vido vodka. Grande parte da vodka criada nos EUA é feita de milho, trigo ou outros grãos. Geralmente, a vodka é destilada a uma prova alta o suficiente durante a destilação de que as características abertas dos produtos base não aparecem no produto final, embora os traços deles possam.
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Artigo relacionado 4. Você não precisa comprar uma boa vodka para coquetéis
Quando se trata de misturar um tônico de vodka ou um Gota de limão , pode haver uma tentação de acompanhar um jarro de vodka plástico de prateleira inferior. No entanto, com bebidas com tão poucos ingredientes como esses, quaisquer falhas na vodka certamente brilharão. Mesmo em bebidas onde o sabor da vodka é amplamente mascarado, Abou-Ganim adverte contra ficar muito barato com o espírito. Não posso prometer que você sempre poderá provar a diferença na bebida final, diz ele. Mas se você beber o suficiente, certamente sentirá [a diferença] no dia seguinte. A vida é muito curta para beber vodka barata e mal destilada!
5. Preço sempre é igual a qualidade
Enquanto it’s never a good call to go for the cheapest stuff on the shelf, it doesn’t mean you have to go for the most expensive bottle either. Often, prices are based more on branding and image than they are on the quality of the product. So how much should you spend on vodka? It’s a tough question, since the price tag isn’t an accurate indicator of quality. The best way to find the right price point and bottle for yourself is to try around, says Abou-Ganim. Do your homework: Taste as many vodkas in as many different price ranges as possible, he says. I’ve tasted wonderful bottles of $12 vodka and wonderful bottles of $50 vodka.
