Sul para Savannah em Hush Money em Chicago.

À medida que os coquetéis vão, você não pode ficar mais clássico do que o Antiquado , uma mistura simples de bourbon (ou centeio), açúcar, água e bitters. Boas versões da bebida podem ser encontradas em todo o mundo. Mas ajustes simples - rum Aqui, fuma lá, tamarindo em outros lugares - pode mudar facilmente o clássico em um novo favorito. Rastreamos 11 riffs únicos em bares e restaurantes em todo o país que você pode beber agora.

Não pode chegar a nenhum dos bares que serve essas ótimas modas antigas? Tente misturar o rio Kentucky desta lista em casa.

  • Rio Kentucky (Rosina, Las Vegas)

    A opulenta vibração de Art Deco em Rosina dentro do Palazzo no The Venetian Hotel atrai você, mas o menu antiquado dedicado o mantém lá. O Rio Kentucky , apenas um dos sete riffs, inclui Buffalo Trace Bourbon, Tempus Fugit Crème de Cacao e alguns traços de bitters de pêssego para adicionar um pouco mais de doçura. Tudo é agitado em um copo antiquado duplo com um toque de limão.

    Obtenha a receita.

  • Antigo sazonal (Cem Prova, San Diego)

    A cada temporada, o diretor de bebidas de cem prova Stephen Kurpinsky muda o antiquado do bar. Nesta primavera, San Diego viu um influxo incomum de chuva, oferecendo mais flores de primavera do que o normal. Isso inspirou um coquetel mais fresco usando o bourbon antigo Forester 100 à prova de com licor de aloe, xarope de cravo e alguns traços de bitters de lavanda. O coquetel oferece uma mistura de pepino e hortelã com alguma amargura floral e doçura de lavanda. É primavera em um copo.

  • Força da Marinha antiquada (Queen Mary Tavern, Chicago)

    Kristen Mendiola

    O coquetel da casa em Queen Mary é a força da Marinha antiquada. Inclui bebidas espirituosas demais: Smith perfumado em maconha

  • Tamarindo antiquado (fantasma cinza, Detroit)

    Um pouco doce, um pouco azedo e definitivamente azedo, Tamarind acrescenta um impulso de sabor aos coquetéis. Esta bebida obtém essa essência por meio de um xarope de tamarrara que é combinado com Elijah Craig Bourbon de pequenos lotes e óleo de toranja, depois alguns traços de chicória assada e bitters de Angostura para acabar com um sabor picante e noz. O que o diretor de bebidas inspirado será o Lee para reunir isso? A idéia de encontrar os detalhes com simplicidade, diz ele. O suficiente disse.

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  • Creamsicha de laranja antiquada (Shaker Broken, Nova York)

    Stefan Merriweather

    Menos coisas evocam dias de verão de infância quentes mais do que uma cremesia. Então deixe para Evan Hawkins, o barman da cabeça no Super Hot Rooftop Spot Broken Shaker no Freehand Hotel, para entregá-lo a um coquetel. Agitando o bourbon antigo florestal, uísque japonês Suntory Toki, um cordial de soro de leite laranja (compreendendo suco de laranja, líquido de soro de leite, açúcar, extrato de baunilha e folha de limão makrut) e um frasco de bitters tiki, ele o derrama por todo um cubo grande em um copo de rochas. Levou um pouco de R

  • Smoke Show (The Lanes, Oshkosh, Wisc.)

    Ben Raupp

    Se alguma vez houvesse um lugar para beber um antiquado, seria o norte de Wisconsin, casa do clube de jantar. Nas pistas, uma pista subterrânea subterrânea renovada e sofisticada de 10 faixas abaixo da década de 1920 Historic Mark, o Howard, o chef Ben Raupp encontrou uma maneira de levar o clássico e apresentar bebedores de bourbon à turfundidade defumada de Scotch. Ele combinou uísque de alta fogueira oeste com a Woodford Reserve-Bitters de cerejeira com barril de barril de bourbon, hella bitters fumam bitters e xarope de bordo defumado de Sugar Bob de Vermont. É uma ponte perfeita entre os doces e esfumaçados.

  • Não é antiquado do seu pai (OpenAire, Los Angeles)

    OpenAire, dentro do Hip Line Hotel, em Koreatown de Los Angeles, permite que os convidados sintam que estão saindo dentro de um jardim. No espaço de estufa com teto alto teto, o bar liderança Jesus Gomez destaca os sabores mexicanos nesta bebida usando mezcal e mel seco do chile. Ele combina isso com St-Germain e termina a bebida com bitters de laranja e limão. Ele se vincula à sua vibração geral de coquetéis para mostrar como os sabores globais influenciam a culinária da Califórnia.

  • Piña antiquado (hino, Austin)

    Hino, uma encruzilhada de sabores asiáticos e latinos, transporta você com esse riff em uma ilha antiquada. Ao introduzir o abacaxi grelhado de açúcar marrom no velho bourbon e bitters de laranja com um garnico de gengibre cristalizado, o hino oferece a seus clientes uma opção picante única, que também é um tanto refrescante para beber nos dias quentes do Texas.

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  • Picard (cura, Nova Orleans)

    Neste premiado bar de coquetéis, a ingenuidade não é novidade. Na verdade, é a norma. Então, quando decidiu tomar a idéia base de um antiquado (espírito, bitters, açúcar e descascar) e virá -lo nos calcanhares, fazia sentido. O Picard tem Cimarrón Blanco Tequila, com infusão de Lapsang-Souchong, se fundindo com o marquês de Montesquiou Armagnac, além de um toque de Cappelletti Amaro Sfumato Rabarbaro, uma colher de chá de cano de cano e quase dois dozen dos irmãos Aztores. Veja, faz total sentido.

  • Cherry fumou antiquado (Coasterra, San Diego)

    Shawn Monnin, o barman da cabeça da elegante mexicana Bayside Haunt Coasterra, acabara de chegar em uma garrafa de jóia doce e salgada

  • Sul para Savannah (Hush Money, Chicago)

    Sul para Savannah em Hush Money em Chicago.

    Na Hush Money, o barman Tom Lisy Subs em Hamilton Jamaican Black Rum para Bourbon e acrescenta Falernum caseiro para um Sipper de verão fácil. Adicione bitters de açúcar queimados e limão fresco, e você terá um riff saboroso que dá um soco.