Para aqueles que não estão familiarizados com a cerveja de trigo, a principal diferença é que ela é fabricada com uma porcentagem maior de trigo em proporção a Cevada maltada , que normalmente é usado para fazer cerveja. Além disso, existem diferentes estilos na categoria e cada um traz sabores diferentes para o partido.
Além da cerveja de trigo americana, há o alemão Hefeweizen e belga Witbier. Ambos são, é claro, feitos predominantemente com trigo; Witbier, no entanto, também é frequentemente fabricado com especiarias, e o hefeweizen freqüentemente tem um caráter de levedura Para isso, junto com as notas de banana.
O ponto principal é que a cerveja de trigo realmente tem características de sabor que a separam de outros tipos de cerveja. Além disso, existem muitas cervejarias domésticas, tanto artesanais quanto grandes, assim como estrangeiras, que estão produzindo excelente cerveja de trigo. Além disso, muitos pares Muito bem com comida .
Conversamos com alguns especialistas do setor para fazer suas escolhas e criamos algumas para ajudar a guiá -lo pelas melhores cervejas de trigo para tentar agora.
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Melhor Geral: Allagash White
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Região: Maine | ABV: 5,2% | Notas de degustação: Fermento, cítrico, especiarias
Para mim, Allagash White é a cerveja de trigo perfeita, diz Deke Dunne, Supervisor de bar na Alegoria no hotel Eaton. Mas isso não é uma opinião quente, acrescenta. Allagash White passou de uma pequena cerveja artesanal para um nome familiar em menos de 25 anos e por boas razões. É corpo leve e cítrico, então é Perfeito para o verão . Além disso, Dunne gosta do profundo e complexo perfil de especiarias da cerveja que o faz buscar o ano todo.
Dunne também bateu em seus pares certificados por cicerone para suas recomendações de cerveja de trigo. [Eu estava] esperando totalmente uma lista de cervejas obscuras das quais nunca tinha ouvido falar, mas, para minha surpresa, Allagash White fez de todas as suas listas. Sua qualidade se sustentou ao longo das décadas, e é evidente.
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Melhor orçamento: Samuel Adams Summer Ale
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Região: Massachusetts | ABV: 5,3% | Notas de degustação: Citrus, tempero, lúpulo
Esta cerveja de trigo sazonal de Samuel Adams é acessível, mas não economiza no sabor - tornando -o uma boa opção, especialmente ao comprar para uma multidão . De acordo com a cervejaria, é feita com um mistura cítrica de cascas de laranja, limão e limão, juntamente com grãos de especiarias do paraíso.
Essa combinação certamente dá à cerveja um palato cítrico brilhante, mas não é avassalador. Além disso, em um ABV razoável, você pode desfrutar de um casal sem se sentir atolado. Samuel Adams é um dos jogadores originais do movimento de fabricação de cerveja artesanal , então definitivamente experimente este.
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Melhor alarde: Abby Blood Orange Wheat Radler
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Região: Massachusetts | ABV: 4% | Notas de degustação: Laranja, fermento, frutas
[Esta cerveja de] Cervejaria de Massachusetts, a Abby Craft Lagers de Jack Lagers Blood Orange Wheat, redefine o clássico, Malty, Ciclista de estilo alemão com um avanço de frutas Infusão de laranja no sangue , diz Jim McCune, diretor executivo de bebidas artesanais em Grupo EGC .
Tanto refrescante quanto de baixo álcool, McCune diz que esta cerveja é ideal para dias e noites quentes de verão. E embora possa não ser tão barato quanto algumas outras opções, você se sentirá bem em apoiar uma cervejaria artesanal e beber uma cerveja realmente excelente.
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Melhor sabor: lua azul branca belga
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Região: Colorado | ABV: 5,4% | Notas de degustação: Citrus, coentro, aveia
Esta cerveja de estilo belga é fabricada com cascas de laranja Valencia, dando-lhe uma doçura delicada e delicada e um aroma cítrico distinto-tornando-o a melhor cerveja de trigo, pelo menos de acordo com Manuel Gonzalez, gerente de bebidas do The the Mills de capim -saw de hotel AC . É ótimo com camarão grelhado, pratos asiáticos e pratos de frango marinados, ele sugere.
Lua azul geralmente é servida com uma fatia de laranja como um enfeite Para complementar a espinha dorsal cítrica. É uma ótima fabricação de verão para alcançar por causa de seu perfil de sabor crocante e refrescante.
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Melhor alemão: Weihstephaner Hefe Weissbier
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Região: Alemanha | ABV: 5,4% | Notas de degustação: Banana, fermento, fruta
Esta é uma cerveja de trigo alemã clássica de uma cervejaria da Baviera que existe há séculos. A cerveja Helles de Weihenstephaner também é excelente, mas essa cerveja de trigo é frutada, leve e perfumada.
Acontece que também combina muito bem com a comida - particularmente Obazda, um spread de queijo brie que é uma especialidade da região, de acordo com a cervejaria. Há também uma versão sombria desta cerveja disponível que oferece um pouco mais de doçura concentrada e outros sabores.
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Melhor Bélgica: Lindemans Lambic Beers
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Região: Bélgica | ABV: 2,5% a 5% | Notas de degustação: Frutado, cítrico, baunilha
Embora possa ser mais de um subconjunto Da categoria de cerveja de trigo hoje em dia, sempre fui fã de Lindemans Lambics, diz Cory Mendonca de Principal St. Provisões em Las Vegas. Ele gosta especialmente de combiná -los com alimentos com sabor intensamente com sabor ou picante.
O Kriek é refrescantemente saboroso ao lado de um toque picante, e recentemente encontrei a expressão do cassis, que eu imagino que complementaria qualquer número de carnes grelhadas ou grelhadas no verão.
Essas cervejas espontaneamente fermentadas são um exemplo refrescante de cerveja de trigo belga com sabor de frutas. Existem outros sabores disponíveis também.
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Melhor Americano: Lagunitas Stoopid Wit
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Região: Califórnia | ABV: 6,3% | Notas de degustação: Fruta floral, tropical, mel
Lagunitas Stoopid Wit é um refrescante com uma quantidade incrível de complexidade frutada, diz Frederic Yarm de A loja de fumaça Em Somerville, Massachusetts.
Esta cerveja é fabricada no estilo belga com casca de laranja e coentro-além da adição de lúpulo no estilo americano. No geral, é uma recompensa deliciosa de detalhes de laranja-limão, escrava branca e pano de maçã, com Notas florais de lavanda de rosa misturado com o sabor mais padrão de cerveja de trigo.
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Melhor infusão de frutas: Jackalope Lovebird Strawberry Raspberry Wheat
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Região: Tennessee | ABV: 4,4% | Notas de degustação: Berry, azedo, especiarias
A Jackalope Brewing Company, uma cervejaria de propriedade de mulheres em Nashville, é especializada em cervejas que apresentam nomes e etiquetas com um design único e altamente estilizado que envolve animais (principalmente pássaros).
A cerveja de trigo de framboesa de morango de pombos de chacalápeio é fabricada com morangos e framboesas, dando -lhe uma tonalidade um pouco rosa. O trigo empresta uma base suave e aveludada, enquanto a fruta acrescenta acidez e um grande aroma de baga a essa cerveja leve e saborosa. Uma bebida refrescante e muito instagramável de verão, diz McCune.
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Melhor não alcoólico: bem -estar do corpo celestial de trigo dourado
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Região: Missouri | ABV: <0.5% | Notas de degustação: Citrus, lúpulo, frutas
Esta cerveja não alcoólica usa cascata e lúpulo tradicional alemão para adicionar um personagem cítrico brilhante ao paladar, classificando -o muito ao lado das melhores cervejas de trigo alcoólicas que você pode encontrar.
É também uma cerveja bem leve, com apenas 68 calorias por lata. Se você está evitando o álcool por qualquer motivo, mas ainda deseja explorar a categoria de cerveja de trigo, este é um ótimo lugar para começar. Muitos clientes satisfeitos afirmam que não podem dizer a diferença entre isso e uma cerveja comum.
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Melhor artesanato: Flying Dog Brewery Chesapeake Wheat
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Região: Maryland | ABV: 5% | Notas de degustação: Lúpulo, frutas, cítricos
A Flying Dog Brewery e a Oyster Recovery Partnership trabalharam juntos para manter a Baía de Chesapeake saudável e prosperando, adicionando milhões de ostras de bebê de volta à baía para ajudar a filtrar as impurezas, diz McCune.
Quanto à própria cerveja, McCune descreve o cão voador Chesapeake Wheat como uma cerveja de trigo divertida que possui sabores e aromas cítricos complexos, enquanto apoia os esforços de restauração de ostras adicionando 10 ostras ao oceano para cada garrafa vendida.
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Veredicto final
Allagash branco ( Vista em Drizly ) é a melhor cerveja de trigo para tentar agora. Claro, está amplamente disponível, mas também foi feito com habilidade para um quarto de século-e há uma razão para esse poder de permanência. É uma cerveja complexa com notas de especiarias e citros, mas ainda é uma cerveja fácil de beber e sessões que quase todo mundo vai gostar.
O que procurar em uma cerveja de trigo
Ao decidir que cerveja de trigo beber, dê uma olhada nas diferentes categorias. As cervejarias americanas produzem cerveja ou cerveja de trigo, mas também suas próprias versões de Hefeweizen belga e alemão. Obviamente, você pode encontrar muitos exemplos diferentes de cerveja de trigo importada desses países também, então pegue algumas garrafas de cada uma e tente ver como elas se comparam.
Perguntas frequentes
Como a cerveja de trigo é feita?
A cerveja de trigo é feita como cerveja comum, mas usa uma grande quantidade de trigo em comparação com a cevada maltada ao fabricar. Diferentes cepas de leveduras são usadas para diferentes estilos, e Witbier e Weissbier belga e alemão geralmente incorporam especiarias e citros no processo de fabricação de cerveja.
Como a cerveja de trigo é diferente de outros estilos?
Normalmente, essas não são cervejas muito lúpicas e tendem a ter grandes sabores de frutas tropicais, banana e citros no palato. Eles geralmente são de cor clara e têm uma cabeça agradável quando derramados em um copo devido ao nível de carbonatação.
Qual é o teor médio de álcool na cerveja de trigo?
Isso varia dependendo da cervejaria e do tipo de cerveja de trigo, mas normalmente eles têm uma faixa baixa de cerca de 2,5% a 5% ABV.
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Jonah Flicker é uma escritora experiente que cobre espíritos e viaja pelo mundo que visita destilarias há muitos anos. Seu trabalho apareceu em muitos pontos nacionais diferentes, cobrindo tendências, novos lançamentos e histórias e inovadores por trás dos espíritos. Seu primeiro amor permanece uísque, mas ele é parcial com tequila, rum, gin, conhaque e todas as coisas destiladas.
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