Você pode usar sal de cebola Para adicionar um sabor suave de cebola junto com o sal. É perfeito para pão, massagens a seco e molhos para salada, onde você pode querer cebola e sal sem a maior parte da cebola fresca. É versátil o suficiente para manter um pouco no seu gabinete de especiarias, mas existem várias alternativas de sal de cebola se você acabar.

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Índice

Sua melhor aposta: cebola em pó e sal

O sal de cebola é simplesmente uma mistura de cebola em pó e sal com um agente anti-gaiol que não afeta o sabor. Ao combinar os dois ingredientes, você está fazendo seu próprio sal de cebola que deve ser semelhante ou idêntico ao sal de cebola pré -embalado.

Observe que os fabricantes de especiarias terão suas próprias proporções de cada ingrediente. Se você deseja replicar uma mistura comercial específica, comece com partes iguais de cebola em pó e sal e brinque com o equilíbrio entre os dois até encontrar a combinação que é a correspondência mais próxima.

Fazer seu próprio sal de cebola oferece um maior grau de flexibilidade do que você obteria com sal de cebola pré -fabricada. Você pode adicionar o quanto quiser de cada tempero. Seu sal de cebola caseira terá a mesma textura que o sal de cebola que você obtém do supermercado e poderá ser usado da mesma maneira.

Uma segunda escolha decente: cebola fresca e sal ralada

A cebola fresca e o sal podem fornecer um sabor semelhante ao sabor do pó de cebola em sal de cebola. Como na mistura de sal de cebola caseira acima, você pode controlar o equilíbrio de sabores nesta mistura.

Rale finamente a cebola para replicar mais de perto a textura do pó de cebola. Observe que, quando ralado, a cebola fresca ainda terá algum volume, para que esse substituto possa não ser ideal para pratos, como sopas finas ou molhos para salada lisa. A cebola fresca também adicionará umidade ao seu prato; Se você adicionar muito, pode precisar ajustar outros líquidos para compensar.

Também é importante lembrar que o sabor da cebola fresca é mais forte que o sabor do pó de cebola em sal de cebola, então você deve usar menos. Comece ralando um quarto de cebola de tamanho médio e combinando-o com uma colher de chá de 1/2 de sal para cada colher de chá de sal de cebola que sua receita exige.

Em uma pitada: flocos de cebola desidratados e sal

Os flocos de cebola e cebola são feitos de cebola desidratada. A diferença entre as duas especiarias tem a ver com suas texturas.

Ao usar flocos de cebola para substituir o sal de cebola, você tem duas opções: use-as na sua receita como é e combinado com sal, ou moa-as para fazer pó de cebola que você pode usar para fazer sal de cebola. A moagem é preferível para fazer uma massagem seca para carne ou uma sopa fina. Ao usar flocos inteiros, use 1/2 colher de chá de flocos de cebola inteira e 1/2 colher de chá de sal para cada colher de chá de sal de cebola que sua receita exige.

Outras alternativas

Misture o suco de cebola e o sal para obter o sabor do sal de cebola sem a volume que vem com cebola fresca ou flocos de cebola. Como o suco de cebola é um líquido, pode ser necessário ajustar outros líquidos no prato para compensar.

Sal de aipo Oferece algumas das notas salgadas que você deseja da Onion, juntamente com o sal. Você pode usá -lo exatamente como faria com o sal de cebola.