A erva -doce é uma planta de floração perene relacionada à salsa. Enquanto a raiz e o caule podem ser cozidas como vegetais, as sementes são um tempero popular. Ao longo da história, sementes de erva -doce foram usados em vários pratos, bem como para refrescar a respiração após uma refeição. Eles são tradicionalmente usados em molhos de macarrão, salsichas e vários pratos de carne de porco no solo e em toda a forma. A boa notícia é que, se você estiver procurando uma alternativa à semente de erva -doce, terá algumas opções.
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- Sua melhor aposta: sementes de anis
- Uma segunda escolha decente: raiz de alcaçuz
- Em uma pitada: sementes de alucinés
- Outras opções
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Sua melhor aposta: sementes de anis
Tanto erva -doce quanto sementes de anis Compartilhe um perfil de sabor semelhante, apesar de vir de duas plantas diferentes. O nome botânico de Fennel é foeniculum vulgare, enquanto o nome botânico de anis é Pimpinella anisum. Seus sabores são semelhantes o suficiente para que às vezes se confundem. É importante observar que as sementes de anis são menores que as sementes de erva -doce, mas são mais pungentes. Isso significa que, ao usar semente de anis como substituto de semente de erva -doce, você pode usá -la em uma quantidade igual. Como as sementes de erva -doce, você pode usar sementes de anis inteiras ou terrestres.
-> Saiba mais: sementes de erva -doce vs. Sementes de anis - como elas se comparam?
Uma segunda escolha decente: raiz de alcaçuz
Tanto erva -doce quanto anise taste very similar to raiz de alcaçuz , o que o torna um bom substituto para os dois. Pode ser usado em pratos saborosos e doces, assim como anis e sementes de erva -doce.
Observe que a raiz do alcaçuz às vezes vem na forma de raízes lenhosas. Se você o usar nesta forma, terá que brilhar as raízes em um líquido quente e depois usar o líquido para saborear o prato. Você pode aumentar a intensidade do sabor por meio de um tempo mais longo ou adicionando mais raiz de alcaçuz ao líquido. Você também pode usar o pó de alcaçuz, que tem um sabor mais forte que o da erva -doce. Ao usar o pó de alcaçuz como substituto de semente de erva -doce, use meia colher de chá para cada colher de chá de erva -doce que a receita exige.
Em uma pitada: sementes de alucinés
Estes são um membro da família da erva e têm um sabor de alcaçuz semelhante e aparência semelhante. É importante notar que com sementes de alvenaria Existem outras notas de sabor junto com o sabor do alcaçuz. Para iniciantes, Caraway não é tão doce quanto a erva -doce e tem uma nota de noz; No entanto, existem receitas de pão de centeio que podem ser feitas com sementes de erva -doce ou sementes de cominho. Em muitos pratos, pode ser um substituto aceitável.
-> Saiba mais: Sementes de erva -doce vs. Sementes de alvenaria
Outras opções
Você pode optar por outro membro da família Apiaceae, se não tiver sementes de anis, alcaçuz ou sementes de cominho na mão. Sementes de endro são mais um parente de erva -doce que pode funcionar como substituto. As sementes de endro têm um sabor semelhante ao das sementes de cominho e podem ser usadas da mesma maneira.
Observe que, como sementes de cominho, elas não são tão saborosas quanto as sementes de erva -doce ou anis. Você também deve considerar o uso de folhas de erva -doce picadas como substituto das sementes em alguns pratos, embora isso possa não ser adequado para todas as aplicações.
