Anis recebeu esse nome em latim do termo grego para Dill devido a ser confundido com essa erva. Como resultado, todos os idiomas que descendem do latim mantiveram a palavra latina para o tempero sem muita alteração.

A planta de anis provavelmente se originou no Egito, mas pode vir do Mediterrâneo Oriental ou da Ásia Ocidental. Anis estava sendo usado no Egito antigo já em 1500 aC. Anis foi mais tarde popular em Roma. O matemático Pitágoras foi um dos fãs romanos do Spice e ele exaltou as virtudes de todas as partes da planta, incluindo as sementes. Tanto Hipócrates quanto Dioscorides sugeriram seu uso como remédio para tosse, enquanto a maioria dos romanos o usava principalmente como ajuda digestiva. Era popular para uso em bolos de casamento temperados. Pensa-se que este bolo de casamento com sabor de anis foi o primeiro bolo de casamento.

Durante a Idade Média, o cultivo e o uso de sementes de anis se espalhariam por toda a Europa. Foi usado principalmente para fins medicinais. Era tão considerado um remédio que, no século XIX, os alemães começaram a usá -lo para saborear o pão.

Foi gradualmente substituído na culinária ocidental por Anis de estrela , que é uma planta não relacionada, apesar de compartilhar seu nome com anis. Hoje, o anis é cultivado principalmente em várias partes da Europa, bem como na Síria e no Marrocos.

Perfil de sabor de semente de anis

O sabor do anis é amplamente associado ao dos doces de alcaçuz, pois é o sabor principal na maioria dos doces de alcaçuz da América do Norte. Seu sabor também pode ser comparado ao da erva -doce.

Benefícios para a saúde da semente de anis

A semente de anis é embalada com uma variedade de nutrientes importantes como:

    Cálcio: A semente de anis é uma rica fonte de cálcio, que é mais conhecida por fornecer benefícios para a saúde óssea. Além de ajudar a construir ossos fortes, o cálcio ajuda seus nervos e músculos a funcionar como deveriam. Uma porção de 1 tabulação de sementes de anis fornece 4 % do seu requisito diário de cálcio. Ferro: O ferro é outro mineral importante para a boa saúde e a semente de anis também contém muito. Além de ser crucial para fazer hemoglobina, o ferro também é importante para a função muscular e cerebral. Você pode obter até 14 % do seu requisito diário de ferro de 1 colher de sopa de sementes de anis. Vitamina C: A vitamina C também é chamada de ácido ascórbico e seus benefícios variam de ajudar na formação de tecido conjuntivo até fortificar seu sistema imunológico e com a absorção de ferro. De uma colher de sopa de sementes de anis, você recebe 2 % da vitamina C que precisa todos os dias. Que 2 % são apenas uma fração do seu requisito diário; No entanto, ainda vale a pena mencionar, dado o pequeno tamanho de porção.

Você pode usar sementes de anis para prevenir ou gerenciar condições como:

    Insônia e ansiedade: A insônia está associada a uma variedade de grandes problemas de saúde, incluindo asma e doenças cardíacas. A semente de anis pode ser usada para ajudar a garantir o sono e melhorar a qualidade do sono. Os efeitos sedativos do anis se estendem ao tratamento da ansiedade, além da insônia. Flatulência: A semente de anis tem sido usada há muito tempo como tratamento para gás e cólicas que podem acompanhá -la. Tem sido usado para esse fim desde a era da Roma Antiga.

Usos comuns da semente de anis

Anis é usado principalmente em doces, incluindo bolos e doces. É também um ingrediente comum em alimentos salgados, incluindo sopas e pratos que apresentam vegetais de raiz. A semente de anis é mais conhecida nos EUA como o principal sabor da salsicha italiana que aparece na pizza. Além de seu uso em alimentos, a semente de anis é o principal aromatizante em vários licores tradicionais, incluindo o Ouzo da Grécia e o Pernod da França.