Coentro é da família de salsa. As sementes da planta são moídas para fazer o tempero de coentro, enquanto as folhas e caules são chamados coentro . Se você estiver preparando um prato e descobrir que não tem coentro, você tem duas opções: você pode correr para o supermercado ou procurar um substituto. Se você decidir sobre a última opção, terá várias especiarias que pode usar como substituto de coentro.

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Sua melhor aposta: sementes de alvenaria

Coentro’s flavor is often described as earthy, nutty, and peppery, with some varieties also having notes of lemon zest. Sementes de alvenaria são membros da mesma família que o coentro e podem fornecer um sabor de terra semelhante. Enquanto as próprias sementes parecem diferentes das sementes de coentro, elas compartilham algumas das mesmas características do sabor, bem como as notas de anis. Sementes de cominho são usadas em pão de centeio, algumas receitas de salada de batata e uma variedade de outros pratos.

Sementes de alvenaria are particularly aromatic and therefore should be used carefully. In order to use this spice as a substitute for coriander, you will replace the coriander in your recipe with an equal amount of caraway seeds.

Uma segunda escolha decente: cominho

Como coentro, cominho é fácil de encontrar. Você pode encontrá -lo na seção mexicana da maioria dos supermercados, mesmo que não esteja no corredor principal do tempero. O cominho também tem algumas semelhanças com o coentro em termos de sabor. Embora possa não ter as observações cítricas de limão que o coentro fornece, o cominho pode fornecer um sabor de terra semelhante.

O cominho também é muito pungente. Isso significa que você deve usar 3/4 de colher de chá de cominho para cada colher de chá de coentro que sua receita exige. Se você puder encontrá -lo, opte pelo cominho preto. As sementes de cominho preto são menores e com um aroma mais doce que pode ter uma semelhança ainda maior com a de coentro.

Alguns especialistas sugerem combinar cominho com sementes de erva -doce ou combinar cominho com sementes de cominho e erva -doce para obter um sabor ainda mais próximo do de Coentro.

-> Saiba mais: Coentro Vs. Cumin – How Do They Compare?

Em uma pitada: pó de curry

Curry em pó terá coentro como ingrediente, junto com outras especiarias. Se você estiver cozinhando um prato indiano, o pó de curry pode ser um substituto aceitável de coentro. No entanto, observe que as outras especiarias que ele contém são pungentes. Se a sua receita incluir alguns dos outros ingredientes em pó de curry, você deverá ter cuidado para evitar dobrar sobre eles.

Você também deve observar que o pó de curry contém açafrão, o que adicionará um amarelo brilhante aos alimentos que você está cozinhando. Essa cor brilhante pode prejudicar alguns pratos.

Outras alternativas

Garam masala é outra mistura de especiarias usada na comida indiana. Garam Masala também contém coentro e, portanto, pode ser um substituto aceitável para o coentro por si só. Como o pó de curry, ele contém outras especiarias pungentes que podem afetar o sabor do seu prato.

Como o coentro brota da semente de coentro, alguns especialistas sugerem usá -la como substituto. Se você decidir usar coentro, observe que as folhas de coentro fresco podem alterar a cor e a textura de alguns pratos.