Coentro é um tempero que consiste em Sementes de coentro inteiras ou moídas . A planta de coentro também é conhecida como coentro. A semente do solo é muito mais fácil de usar, mas tem uma vida útil consideravelmente mais curta do que as sementes inteiras. Como você armazena seu coentro pode ter um impacto significativo sobre o quão bem ele resiste a deterioração. Os métodos de armazenamento certos podem ajudá -lo a manter seu coentro fresco por um longo tempo.

Índice

Use recipientes herméticos

Você deve armazenar sementes de coentro inteiras e moídas em recipientes herméticos para protegê -los da umidade e da luz, bem como do ar e das altas temperaturas. Quando armazenado corretamente, o coentro inteiro pode ficar por um ano, e o coentro moído pode manter por dois a seis meses.

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A exposição ao ar é um fator importante na deterioração do sabor e da vida útil do seu tempero, especialmente quando se trata de especiarias no solo. As especiarias do solo têm muito mais área de superfície exposta quando comparadas a especiarias inteiras. A área de superfície exposta pode fazer com que os óleos voláteis de suas especiarias evaporassem mais rapidamente, levando a um aroma e sabor diminuídos.

Armazene em um local legal

Especialistas sugerem armazenar seu coentro a temperaturas abaixo de 70 graus. O calor acelera as reações químicas e pode acelerar a taxa na qual os compostos voláteis evaporam. É provável que uma temperatura mais alta resulte na evaporação dos óleos voláteis do coentro, o que significa que ele perderá sua pungência.

Armazene em um local escuro

A luz pode causar fotodegradação, o que pode resultar em seu coentro perdendo sabor e aroma. Para evitar isso, você deve armazenar o tempero em recipientes opacos.

Considere armazenar coentro na geladeira

Se você decidir armazenar seu coentro na geladeira, esteja ciente do problema da umidade. A umidade é o inimigo da maioria das especiarias do solo, incluindo coentro, e é uma das razões pelas quais seus contêineres devem ser herméticos. A exposição à umidade excessiva pode fazer com que o coentro moído se agrupe e perca seu sabor e aroma mais rápido.

Como resultado, é altamente recomendável que você não armazene coentro para uso regular na geladeira ou no freezer. Removendo o contêiner do ambiente frio e a abertura pode resultar na formação de condensação no interior do recipiente de especiarias, o que significa que suas especiarias serão expostas à umidade.

Embora você não deva armazenar coentro para uso regular na geladeira, você pode armazenar uma quantidade maior lá. Em seguida, você pode reabastecer recipientes menores do lote maior e manter esses recipientes à temperatura ambiente. Isso limita o potencial de colocar a umidade no tempero. A geladeira oferece vários benefícios, incluindo falta de luz e baixa temperatura.

Como alternativa, você pode armazenar coentro moído em pequenos sacos que você mantém na geladeira. Use sacos pequenos o suficiente para que você precise de cada prato que faça. Isso elimina quaisquer problemas de condensação.

Evite vapor

Evite aspersar o coentro diretamente de seu recipiente no prato que você está cozinhando. O vapor da panela pode entrar no recipiente e condensar.

Armazene coentro na parte direita da sua cozinha

Armazene o tempero longe de qualquer fontes de calor como seu fogão ou máquina de lavar louça. Em vez disso, mantenha -o em uma área fresca e seca como uma despensa ou um armário de especiarias.