O quiabo é tecnicamente uma fruta, mas é usado como vegetal. É conhecido por sua textura, que pode ser viscosa, mas não precisa ser. Seu sabor é suave e gramado. Você pode melhorar o quiabo adicionando especiarias a ele, mas precisará dos certos. Algumas das melhores especiarias para o quiabo são:

Alho

Uma das especiarias universais, o alho é um membro da família Allium que aparece em pratos salgados de toda parte na Terra. É versátil e pode ser usado com a maioria das carnes, bem como com produtos salgados como quiabo. Oferece uma terra pungente e sulfurosa que melhora as propriedades saborosas do quiabo.

Se o seu problema com o quiabo é que sua grama sutil não é intensa o suficiente para você, o alho é uma ótima maneira de aumentar o sabor. Você verá o alho fresco usado no quiabo cozido favorito do sul com tomates, e poderá usar alho em pó na panificação usada para revestir o quiabo frito.

Cebola

Outro Allium popular, as cebolas vêm em muitos tamanhos e formas, além de níveis de sabor. Todos eles funcionam bem com vegetais salgados como o quiabo. Quando cru, as cebolas têm um sabor intensamente herbáceo e adstringente que reflete para a doce noz quando são completamente cozidos. Ambos os aspectos do perfil de sabor da cebola podem melhorar o quiabo, dando -lhe um gosto que é simultaneamente brilhante e saboroso.

Como o alho, as cebolas aparecem em receitas para o tradicional quiabo e tomate do sul da América do Sul. Você também verá cebolas no que é sem dúvida a maneira mais popular para os índios cozinharem o quiabo: Bhindi Masala. Bhindi Masala é semelhante ao quiabo e tomate cozidos. A cebola seca e em pó é um ingrediente importante na panificação para o quiabo frito.

Tempero crioulo

Uma mistura de temperos secos populares na Louisiana, Tempero crioulo é o produto de várias tradições de culinária, incluindo as de cozinheiros de escravos, bem como alguns importados por imigrantes da Europa. Ingredientes típicos no tempero crioulo incluem Paprika , alho, e tomilho . Algumas misturas também podem incluir Bay Leaf e Basil. Algumas versões de tempero crioulo são picantes e podem ter fontes de calor, como Pimenta-caiena .

Você pode adicionar tempero de crioulo ao quiabo e tomate cozidos ou à panificação para o quiabo frito. Você também pode polvilhá -lo nos pratos acabados à mesa.

Vinagre branco

A adição à acidez é uma das melhores maneiras de tornar o quiabo menos viscoso, e é por isso que o quiabo em conserva está entre os pratos mais populares que apresentam as vagens.

O vinagre preferido para decapagem de qualquer vegetal (incluindo quiabo) é o vinagre branco. Não apenas dá ao quiabo uma acidez brilhante, mas também é ácida o suficiente para garantir que o quiabo seja em conserva em segurança e reduz o risco de doenças transmitidas por alimentos. A acidez limpa do vinagre branco Não mistura os sabores das especiarias de decapagem ou do quiabo, mas garante que os pods permaneçam crocantes.

Manga em pó

Amchur é outro nome para pó de manga. Este tempero indiano é feito de mangas verdes que foram secos e em pó para produzir um tempero usado em uma variedade de pratos indianos tradicionais que incluem chutneys e o quiabo Bhindi Masala. O pó de manga é fortemente ácido, o que ajuda a reduzir a redução do quiabo da mesma maneira que o vinagre branco.