O pó de baunilha e o extrato de baunilha oferecem duas maneiras de adicionar sabor de baunilha para sobremesas, bebidas e doces. Embora ambos sejam eficazes, não têm exatamente as mesmas características. Vamos compará -los para que você possa decidir qual é o certo para o seu aplicativo.
Índice
- Quais são as diferenças entre pó de baunilha e extrato de baunilha?
- Você pode usar pó de baunilha no lugar do extrato de baunilha? E vice -versa?
- Quando você deve usar pó de baunilha? E quando você deve usar o extrato de baunilha?
- Postagens relacionadas à leitura obrigatória
Quais são as diferenças entre pó de baunilha e extrato de baunilha?
A principal diferença entre essas duas maneiras de adicionar sabor de baunilha às suas sobremesas e bebidas é óbvia: elas têm texturas diferentes. Eles exibirão características únicas com base nesse fato somente.
Observe que existem diferentes formas de pó de baunilha. Pode consistir em feijão de baunilha seco no solo ou de extrato de baunilha misturado com maltodextrina ou dextrose e seco. Nos dois casos, eles fornecerão o sabor desejado sem qualquer líquido extra. Os pós de baunilha também estão sem álcool, portanto seus assados não terão o sabor embriagado que pode vir com alguns extratos. O pó de baunilha feito de vagens de baunilha reais terá as pequenas sementes pretas mais conhecidas sobre como elas aparecem no sorvete de baunilha.
Extrato de baunilha
Pó de baunilha
O extrato de baunilha é simplesmente álcool infundido com feijão de baunilha. Você pode fazer o seu próprio, absorvendo feijões de baunilha em vodka. Ao contrário do pó de baunilha feito de feijão de baunilha moído, o extrato de baunilha não contém pequenas sementes de baunilha preta. Isso significa que não terá o mesmo efeito na aparência da sua sobremesa-você não receberá as manchas pretas das sementes em cremes de cor clara.
Você pode usar pó de baunilha no lugar do extrato de baunilha? E vice -versa?
Pó de baunilha pode ser usado como um substitua o extrato de baunilha Na maioria das aplicações e é preferível naqueles que envolvem sobremesas de cozimento a altas temperaturas por longos períodos. Em tais aplicações, o pó de baunilha pode ser a opção superior, pois não evaporará e perderá seu sabor como a extrato de baunilha pode devido ao seu teor de álcool. Como um dos principais positivos do uso de pó de baunilha é a aparência das minúsculas sementes de baunilha preta em uma sobremesa de cor clara, talvez você não queira usá-lo como um substituto de extrato de baunilha em sobremesas de cor mais escura.
O extrato de baunilha pode ser uma maneira muito mais acessível de adicionar baunilha aos seus assados quando comparado ao pó de baunilha feito de feijão de baunilha, para que possa ser um bom substituto se você estiver assando com um orçamento. Você pode usar o extrato de baunilha na maioria das aplicações que exigiriam pó de baunilha, exceto para preparações secas, como panquecas e misturas de bolo.
Quando você deve usar pó de baunilha? E quando você deve usar o extrato de baunilha?
Use pó de baunilha para receitas em que a adição de um líquido está fora de questão. Por exemplo, se você estiver fazendo uma panqueca ou mistura de bolo, deseja optar por um pó de baunilha como fonte do seu sabor de baunilha. Você pode adicionar pó de baunilha feito com baunilha e maltodextrina ou dextrose ao seu chocolate quente e outras bebidas, pois ele se dissolverá rapidamente. É uma ótima opção se você precisar polvilhar um pouco de baunilha no bolo, biscoitos ou doces no último minuto. Você também pode adicionar pó de baunilha ao chocolate derretido sem preocupações, pois não causará a aproveitamento da maneira como um extrato líquido pode.
Use o extrato de baunilha em sobremesas de chocolate (além do chocolate derretido), pois não há preocupações com a cor da maneira como pode haver com uma sobremesa de cor clara. Pudim de chocolate é um bom exemplo.
[LASSO TYPE = Categoria de lista = baunilha-extract-vs-vanilla-powder link_id = 10471 ″]
