Embora a história e o uso de cicely sweet não estejam amplamente documentados em textos antigos, o que se sabe é que o nome Sweet Cicely remonta ao grego antigo. O termo grego seselis é a origem do nome do Sweet Cicely e parece ter sido usado em referência a várias ervas. Além disso, o Sweet Cicely é frequentemente referido em diferentes idiomas europeus como cerefólio espanhol ou cerefice romano. Deve -se notar que a versão americana desta erva não está relacionada ao doce europeu, embora tenha uma aparência um tanto semelhante. O doce europeu é mirrhis odorata; A versão americana é Osmorhiza longistylis.

Doce cicely é um parente de Cerefólio e salsinha e is native to Central Europe, but is generally considered a British herb. It was a particularly popular addition to British herb gardens in the Victorian era. The tradition was for it to be grown near the kitchen door so that it could be easy to reach.

Outros usos estabelecidos para esta erva incluem como um dos principais ingredientes de Chartreuse, um licor feito pela primeira vez pelos monges da Carthusia no século XVIII.

Perfil de sabor doce com cicela

O perfil de sabor doce é frequentemente descrito como semelhante ao anis de sabor ou erva -doce; Em outras palavras, tem gosto de alcaçuz. Tem uma doçura leve o suficiente para ter sido usado como um substituto do açúcar .

Benefícios para a saúde do doce Cicely

Sweet Cicely é uma boa fonte de vários nutrientes essenciais, incluindo:

    Vitaminas: A cicely doce contém vitamina A e vitamina C. Ambas as ambas as vitaminas oferecem benefícios antioxidantes. Minerais: Entre os minerais em cicely doce estão cálcio, ferro e potássio. Anethole: Anethole é um composto aromático que é encontrado no óleo essencial da doce cicela e nos óleos essenciais de muitas outras ervas culinárias, como manjericão. Possui propriedades antimicrobianas, antifúngicas e antioxidantes e também é responsável pela doçura da erva.

Os usos medicinais tradicionais para doces incluem:

    Como um anti -séptico: Pensa -se que o óleo essencial da Sweet Cicely tenha propriedades antimicrobianas. Pensa -se que é benéfico para prevenir a infecção e promover a cura. Como resultado, Sweet Cicely é um remédio tradicional para mordidas de cães. Como ajuda digestiva: Cicely é usada há muito tempo para ajudar a melhorar a digestão. Não apenas ajuda a aumentar o apetite, mas é conhecido como carminativo, pois ajuda a aliviar a flatulência. Como diurético: O Sweet Cicely é um diurético leve e é frequentemente utilizado para desintoxicação.

Para tratar doenças respiratórias

Os médicos tradicionais usaram o Sweet Cicely como um tratamento para tosse e asma.

Usos comuns de doce cicely

Esta erva é mais comumente usada na culinária francesa e às vezes incluída entre as finas Herbes. Os usos iniciais para ciceely incluem como uma erva em saladas, bem como fervidas. A erva pode ser usada na forma fresca ou seca e adicionada a ensopados ou sopas. Outros usos tradicionais para o doce Cicely foram um adoçante a ser usado com frutas azedas. Por exemplo, é frequentemente usado em combinação com ruibarbo ou groselhas. Além de ser um dos ingredientes essenciais em Chartreuse, ele também é usado para fazer com que a Akvavit ou Aquavit escandinava.