Manteiga de girassol e manteiga de amêndoa são duas das manteigas de nozes e sementes mais comuns. Ambos são amplamente considerados excelentes alternativas à manteiga de amendoim e podem ser usados ​​de forma intercambiável em muitas aplicações. Dito isto, existem algumas diferenças importantes sobre as quais você pode aprender no confronto de especiargrafia abaixo.

Índice

Como a manteiga de girassol difere da manteiga de amêndoa?

A manteiga de girassol é feita de sementes de girassol no solo, e algumas versões podem conter óleo de girassol adicionado para ajudar a aliviar a consistência, bem como sal e açúcar para sabor. A manteiga de amêndoa natural é feita moendo amêndoas e combinando -as com sal. Algumas versões podem ser estabilizadas com óleo como óleo de palma e podem incluir açúcar.

Como as sementes e amêndoas de girassol têm diferentes valores nutricionais, a manteiga de girassol também possui um perfil nutricional diferente da manteiga de amêndoa. Manteiga de girassol tem níveis mais altos de muitas vitaminas e minerais Comparado à manteiga de amêndoa, que contém mais riboflavina e vitamina E. A manteiga de girassol também possui menos gordura saturada que a manteiga de amêndoa e muito mais sódio. Manteiga de amêndoa tem mais proteína e cálcio. A manteiga de amêndoa não é uma opção viável para pessoas que são alérgicas a nozes, enquanto manteigas de sementes como a manteiga de girassol são uma ótima alternativa.

  • Sunflower butter vs. peanut butter Sunflower butter vs. peanut butter

    Manteiga de girassol

  • Almond Butter Almond Butter

    Manteiga de amêndoa

O sabor da manteiga de girassol é mais sutil do que o das manteigas de nozes, especialmente uma de sabor mais forte, como manteiga de amêndoa. O caractere de nozes assado da Mutter Butter é mais suave, além de ser mais ameno, e geralmente contém muito mais sal para compensar seu sabor naturalmente suave. A manteiga de amêndoa tem um sabor forte e distinto de amêndoas. É muito nozes com notas de café e uma pitada de amargura. Algumas manteigas de amêndoa podem ser corajosas e não tão suaves quanto a manteiga de girassol.

Você pode substituir um pelo outro?

A manteiga de girassol pode funcionar como um substituto da manteiga de amêndoa, mas não é o ideal. A manteiga de girassol não possui a principal característica da manteiga de amêndoa: seu sabor forte. Se o sabor da amêndoa for importante para o prato, você precisará encontrar outra maneira de replicá -lo ou usar outro substituto. Caso contrário, a manteiga de girassol fornecerá a mesma consistência e teor de gordura, para que funcione bem em receitas para assados ​​que pedem manteiga de amêndoa.

Manteiga de amêndoa can work as a sunflower butter substitute since the two have similar consistencies and similar levels of fat. It won’t ruin baked goods that call for sunflower butter; however, it will give them a strong almond flavor. Some of these dishes may benefit from that flavor, but it might be undesirable in others. Another reason to avoid using almond butter in place of sunflower butter is tree nut allergies. Sunflower butter won’t trigger tree nut allergies, but replacing it with almond butter might. Make sure that no one who will be consuming the finished product is allergic.

Como você deve usar manteiga de girassol e como você deve usar manteiga de amêndoa?

Use manteiga de girassol como qualquer manteiga de noz - é uma boa propagação para o pão e geralmente é seguro para pessoas alérgicas a nozes e amendoins. É uma ótima opção em assados, bem como um bom complemento para aveia e smoothies. Use manteiga de amêndoa em aplicações onde o sabor da amêndoa brilhará. É ótimo por si só como um spread para pão e assados ​​que você deseja provar como amêndoas.