Garam masala é uma mistura de especiarias que provavelmente se originou no norte da Índia. Desde sua invenção, ela migrou para o sul e agora é usada em todo o subcontinente. Existem inúmeras variações regionais de GaRam Masala. Por exemplo, as misturas de Garam Masala nos estados do sul da Índia são mais picantes do que as do norte. O número de especiarias nas misturas de Garam Masala varia muito com algumas versões usando mais de 30 ingredientes, o que significa que não existe um verdadeiro sabor de garam masala. Todas as misturas de garam masala são complexas, doces e aromáticas. Abaixo estão algumas das aplicações mais populares para o mix de especiarias.

Índice

Como um condimento ou tempero acabado na mesa

A maneira tradicional de que as pessoas na Índia usam garam masala é polvilhar sobre comida antes de comê -lo. A adição de garam masala na mesa permite que você aproveite o sabor completo da mistura de especiarias sem qualquer perda de pungência por cozinhar.

Como uma esfregar seco ou tempero de marinada

Todas as especiarias em Garm, masala, são ótimas para grelhar e geralmente aparecem em massas e marinadas. Você pode usar o garam masala como uma massagem a seco completa ou adicioná -la como um sotaque a uma receita seca ou marinada.

Como um tempero de sobremesa

Dependendo dos ingredientes em uma mistura de garam masala, você poderá usá -lo em sobremesas e pães de café da manhã. Garam Masala pode incluir especiarias comumente associadas a pratos doces na Europa e na América do Norte, especiarias como canela e cravo . Você pode usar uma mistura de garam masala com especiarias doces na vanguarda em tudo, desde o pão de gengibre a torta de maçã.

Como tempero de óleo

Uma das maneiras pelas quais os cozinheiros indianos usam garam masala está no início do prato, onde todas as especiarias são cozidas em óleo para liberar seus sabores. O óleo saboroso e aromático é então usado no prato. Cominho , cravo, e cardamomo estão entre as especiarias garam masala que aquecem em óleo no início do cozimento. Algumas versões incluem Bay Leaf, que é tecnicamente uma erva, mas é mais frequentemente usada como tempero.

Como um tempero de abóbora

As especiarias em Garam Masala estão principalmente associadas à queda no hemisfério norte. As especiarias garam masala são frequentemente usadas com um dos principais tipos de produtos de outono: cabaças. Noz -moscada, canela e cravo são comumente combinados com abóbora e abóbora. As especiarias em garam masala aparecem em pratos de abóbora de sopa salgada de abóbora e abóbora assada a doces como torta de abóbora.

Como a mistura de especiarias em frango tikka masala

A maioria das especiarias das misturas populares de garam masala é a mesma que as usadas em frango tikka masala. Garam Masala é frequentemente sugerido como uma mistura de atalho para quem está fora da Índia, uma vez que a mistura é relativamente fácil de encontrar na Europa e na América do Norte. Siga sua receita preferida de Tikka Masala e adicione o garam masala no lugar de todas as especiarias em pó.