Receita de Batatinha Assada

Nesta receita de batata assada (também conhecida como Batata Assada), compartilho como fazer uma versão básica e uma versão sofisticada com ervas frescas e queijo parmesão para um acompanhamento delicioso!

Ir para a receita

Psiu! Aqui está o acompanhamento perfeito para completar o seu jantar!

Como fazer Batatinhas Assadas:

Vou compartilhar duas versões dessas batatinhas assadas.

Primeiro vou mostrar o método básico de assá-los em azeite, sal e pimenta. Este é um acompanhamento fácil, perfeito para jantares durante a semana.

Depois, mostrarei como transformá-los em um acompanhamento incrivelmente saboroso que ficaria maravilhoso junto com um jantar de filé.

Versão fácil:

Ok, aqui está como fazer a versão fácil desta receita de batatinhas assadas!

Ingredientes:

Você só precisará de alguns ingredientes simples:

Batatas para bebês: Você pode usar qualquer batata pequena: batatas para alevinos, batatas vermelhas ou batatas douradas Yukon. Tenho preferência pelos ouro de Yukon, mas use o seu favorito! Eu pessoalmente não vi batatinhas russet nas lojas, mas você pode usar batatas normais e cortá-las em pedaços menores. Azeite: Gosto de usar azeite extra virgem porque é saboroso. Mas você pode substituir o óleo de abacate ou o óleo de coco prensado, se preferir. Sal: Você pode optar por sal kosher de cozinha normal ou sal marinho não refinado. Pimenta: Gosto de usar pimenta preta moída na hora.

Preparando as Batatas:

Comece lavando muito bem as minibatatas.

Em seguida, corte quaisquer olhos ou manchas importantes com uma faca.

Você pode cortar batatas maiores ao meio. Assim as batatas assarão de maneira mais uniforme. Se você colocá-los na frigideira com o lado cortado voltado para baixo, eles ficarão mais crocantes.

Divida as batatas entre duas assadeiras de 13×9 polegadas em uma única camada.

Gosto de usar uma assadeira de vidro porque as batatas ficam mais crocantes. Mas se tudo o que você tem é uma panela de metal, você também pode usá-la.

Se você tiver uma assadeira muito grande (é claro que deve ter bordas), poderá colocar todas as batatas nela.

Regue as batatas com azeite.

Misture as batatas com o azeite até revestir uniformemente.

Polvilhe as batatinhas com sal e pimenta.

Como alternativa, você pode colocar as batatas em uma tigela grande e misturá-las com azeite, sal e pimenta antes de transferi-las para a assadeira.

Quanto tempo para assar minibatatas:

Coloque as batatinhas preparadas em um forno quente a 425 graus F e asse por 35-45 minutos.

O tempo de cozimento irá variar dependendo do tamanho das batatas. Comece a verificá-los aos 30 minutos.

A alta temperatura ajuda as batatas a ficarem crocantes.

Para testar o cozimento, insira um garfo em algumas batatas. Se não houver resistência, eles estão prontos!

Você pode assá-los por mais tempo se gostar de batatas crocantes.

E aí está! Batatinhas assadas super simples, mas deliciosas, que toda a família vai adorar!

Olha como ficam lindas as cascas de batata!

Servindo:

Minha maneira favorita de comê-los é cortar a casca com o garfo, amassar um pouco a batata e adicionar um pouco de sal e manteiga alimentada com capim . Celestial.

Você também pode adicionar um bocado de creme de leite.

Versão elevada:

Ok, deixe-me mostrar como fazer a versão elevada!

Ingredientes:

Batatas para bebês: Novamente, você pode usar qualquer mini batata que desejar! Azeite: Assim como na versão fácil, você pode usar óleo de abacate EVOO ou óleo de coco prensado por bagaço. Sal e pimenta: Sal marinho de grãos grandes e pimenta preta moída na hora são adoráveis. Raspas de Limão: Isso adiciona algum brilho à combinação de sabores. Alho: Eu recomendo fortemente usar alho fresco em vez de alho em pó. Há algo especial que o alho fresco oferece e que não pode bastante ser replicado com seco! Salsa Fresca: Você pode usar salsa de folhas planas ou salsa crespa. Você vai querer cortá-lo bem. Alecrim fresco: Você vai querer arrancar as folhas dos caules e cortá-las finamente. Queijo Parmesão: Você pode usar queijo parmesão ralado ou ralado aqui. O parmesão ralado resultará em batatas mais secas e o parmesão ralado derreterá e ficará crocante. O parmesão ralado é mais difícil de remover da assadeira.

Preparando as Batatas:

Prepare as batatas como fez na versão simples: lave, retire os olhos/manchas e corte os grandes ao meio.

Essas batatas Yukon Gold eram grandes, então cortei-as ao meio.

Coloque as batatas preparadas em 2 assadeiras em uma camada uniforme.

Você pode forrar a assadeira com papel manteiga, mas as batatas provavelmente não ficarão tão crocantes.

Despeje o azeite por cima e misture bem.

Polvilhe com sal e pimenta a gosto.

Par-assar:

Coloque-os em um forno a 425 graus Fahrenheit.

Asse por 25-30 minutos ou até que estejam macios.

Misturando a mistura de temperos:

Enquanto isso, enquanto as batatinhas assam, misture a mistura de temperos.

Em uma tigela pequena misture as raspas de limão, 2 dentes de alho, ervas frescas e queijo parmesão.

Agora, como eu disse, você pode usar queijo parmesão ralado ou ralado.

Adicionando a mistura de temperos às batatas assadas:

Depois que as batatas estiverem assadas por cerca de 25 minutos, polvilhe o tempero de ervas uniformemente em ambas as panelas.

Asse por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja bem dourado e as batatas macias.

Servindo Batatinhas Assadas:

Deixe esfriar por cerca de 5 a 10 minutos e sirva.

Você vai querer comê-los enquanto ainda estão quentes!

Armazenando:

Se sobrar alguma sobra (ha!), Você pode resfriá-la até a temperatura ambiente e depois guardá-la em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Tutorial em vídeo:

Aqui está um vídeo tutorial para esta receita de batata assada, caso você aprenda melhor visualmente!

Mais acompanhamentos:

• Batatas com queijo sem glúten
• Abóbora Butternut Mac e Queijo
• Creme de leite e purê de batata com endro
• Caçarola de feijão verde do zero
• Couves de Bruxelas assadas no forno
• Receita de molho de sálvia
• Cream Cheese e Bacon de Milho

Cursos Principais:

• Como preparar um jantar de rosbife alimentado com capim
• Carne de porco desfiada na panela elétrica
• Salmão En Papillote

Cartão de receita:

Receita de Batatinhas Assadas

Aprenda a assar batatinhas simples ou elevadas!

Ingredientes

Para a versão simples:

• 3½ libras batatinhas (ver nota)
• ¼ xícara azeite extra virgem
• sal e pimenta provar

Para a versão elevada:

• 3½ libras batatinhas (ver nota)
• ¼ xícara azeite extra virgem
• sal e pimenta provar
• ½ raspas de limão
• 2 cravo alho fresco picado
• ¼ xícara salsa fresca picada
• 2 colher de sopa alecrim fresco picado
• ½ xícara Queijo parmesão

Instruções

Para a versão simples:

1. Pré-aqueça o forno a 425° F.

2. Lave as batatas, retire quaisquer olhos ou manchas e corte as grandes ao meio. Coloque em uma única camada em duas panelas de 13 x 9 polegadas (de preferência de vidro).

3. Despeje o azeite uniformemente sobre as batatas nas panelas. Misture bem. Polvilhe com sal e pimenta a gosto.

4. Asse no forno pré-aquecido por 35-40 minutos ou até ficar macio. Comece a verificar aos 30 minutos. O tempo de assar varia de acordo com o tamanho das batatas.

5. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de servir.

Para a versão elevada:

1. Pré-aqueça o forno a 425° F.

2. Lave as batatas, retire quaisquer olhos ou manchas e corte as grandes ao meio. Coloque em uma única camada em duas panelas de 13 x 9 polegadas (de preferência de vidro).

3. Despeje o azeite uniformemente sobre as batatas nas panelas. Misture bem. Polvilhe com sal e pimenta a gosto.

4. Coloque as formas no forno e leve ao forno por cerca de 25 minutos.

5. Enquanto isso, em uma tigela pequena misture as raspas de limão, alho, salsa, alecrim e queijo parmesão. Polvilhe a mistura de temperos sobre as batatas pré-assadas no forno.

6. Continue a assar até que as batatas estejam macias e o queijo derreta por mais 10 minutos.

7. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de servir.

Notas de receita

• Você pode usar batatas baby red ou baby Yukon gold.
• Calorias listed are for the simple version. Calorias per serving for the elevated version is around 321.