Maggi seasoning is a seasoning sauce similar to soy sauce that is also called Maggi liquid, Maggi sauce, and Maggi wurze. Julius Maggi, the founder of the Maggi brand, invented Maggi seasoning. It came after the Swiss government contracted Maggi to create meals for working-class people.
[lasso ref=amzn-maggi-seasoning-link id=19951″ link_id=7008″]Índice
- Perfil de sabor de tempero Maggi
- Benefícios à saúde
- Problemas de saúde
- Usos comuns do tempero de Maggi
- Postagens relacionadas à leitura obrigatória
Aos olhos do governo suíço, as refeições que poderiam ser preparadas rapidamente se tornaram necessárias, pois isso foi durante a Revolução Industrial, e mais mulheres agora estavam trabalhando fora de casa. Para fazer essas refeições, Maggi começou a experimentar diferentes farinhas e criou sopas concentradas.
Suas duas primeiras sopas instantâneas foram um feijão e uma sopa de ervilha, que ele usou como base para criar cubos de caldo. Maggi fundou a agora mundialmente famosa marca Maggi em 1884 e começou a vender o tempero de Maggi em 1886. O tempero líquido pretendia ser uma base de sopa concentrada que seria um substituto para uma base de carne, que pode ser demorada a ser feita. O tempero de Maggi foi imediatamente bem -sucedido.
Em 1947, a Nestlé e a Maggi Company se fundiram. Maggi continuou como uma divisão da Nestlé.
Perfil de sabor de tempero Maggi
O tempero de Maggi contém uma alta concentração de ácido glutâmico, o mesmo composto que dá a nota umami para Eu sou molho . Umami é o elemento principal do perfil de sabor de tempero de Maggi.
Apesar de ter um sabor semelhante ao molho de soja e ter trigo como o ingrediente principal, diz -se que o tempero de Maggi é um produto diferente do molho de soja. O tempero de Maggi é usado para dar aos alimentos saborosos um sabor carnudo e brothy, mas com complexidade herbácea adicional.
Por exemplo, muitas pessoas detectam notas do parente do aipo amando No sabor da versão clássica do tempero de Maggi. Tão pronunciado é o sabor que muitas pessoas especularam que Lovage pode estar entre os ingredientes secretos.
Nos anos desde a invenção do tempero de Maggi, os alemães apelidaram da Herb Maggikraut por causa da semelhança. Outras ervas possíveis que contribuem para o sabor incluem salsa.
Benefícios à saúde
Apesar das reivindicações sobre seu valor nutricional no passado, o tempero de Maggi não parece ser uma boa fonte de nutriente. As informações nutricionais no site de Maggi mostram apenas quantidades de proteínas e carboidratos.
Problemas de saúde
O tempero de Maggi é rico em sódio, o que contribui para a pressão alta e pode causar uma série de problemas graves de saúde. O aumento da pressão arterial pode tornar você mais provável que sofra ataques cardíacos e golpes.
Outra preocupação importante da saúde deriva do trigo usado para fazê -lo. O tempero de Maggi contém glúten, que pode causar problemas de saúde para pessoas com doença celíaca e intolerância ao glúten.
Usos comuns do tempero de Maggi
O tempero de Maggi é usado em todo o mundo com formulações que diferem de região para região. Fora das comunidades imigrantes, o tempero de Maggi não é amplamente conhecido ou usado. É um ingrediente de nicho nos Estados Unidos. O tempero de Maggi é usado em pratos mexicanos (comum com carne de taco e carne asada) e nos pratos da Europa Oriental e da África.
Funciona bem em marinadas para carnes cozidas em chamas abertas, molhos de massas à base de tomate e coquetéis de Bloody Mary. É uma adição popular para sopas e pratos de macarrão da Ásia, e você pode usá -lo para substituir o molho de soja em molhos para mergulhos para bolinhos e alimentos fritos.
