O sal do Himalaia e o sal marinho são sais de acabamento populares que podem adicionar sabor aos pratos e fazer uma apresentação atraente também. Acredita -se que ambos sejam melhores que o sal de mesa regular, mas como eles se comparam? Eles têm o gosto da mesma coisa? Eles parecem iguais? Vamos comparar esses dois tipos de sal.
Índice
- O sal do Himalaia e o sal marinho diferem em sabor?
- O sal do Himalaia e o sal marinho parecem iguais?
- Se sua receita pedir uma, você pode usar a outra?
- Quais são as melhores maneiras de usar sal e sal marinho do Himalaia?
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O sal do Himalaia e o sal marinho diferem em sabor?
O sal marinho do Himalaia contém óxido de ferro e outros minerais de traços que lhe dão a cor rosa. Pensa -se que os minerais sejam de fósseis da vida marinha que antes viviam no oceano antigo do qual o sal vem. Esses minerais afetam o sabor do sal junto com sua cor. Eles também ajudam a embotar a nitidez do cloreto de sódio puro. Sal rosa do Himalaia Contém menos deles do que o sal marinho, o que significa que seu sabor pode ser mais limpo que o de sal marinho.
Sal marinho é colhido a partir de corpos de água existentes, como oceanos, mares e lagos de água salgada.
Por causa de seu conteúdo mineral, o Himalaia e o sal marinho têm um sabor diferente de sal de mesa . As diferenças entre os dois são menos claras, além da sutil diferença de salinidade mencionada acima.
Sal do Himalaia
Sal marinho
O sal do Himalaia e o sal marinho parecem iguais?
Embora nem todo sal rosa seja o Himalaia, todo o sal do Himalaia é naturalmente esbranquiçado ou tons de rosa quando extraídos. Sua cor é principalmente o que a diferencia da maioria dos outros sais. Em comparação, a forma mais comum de sal marinho é branca, como sal de mesa, mas com uma textura mais grossa.
Observe que existem diferentes tipos de sal marinho. Eles incluem variedades vermelhas e rosa do Havaí, bem como o sal marinho cinza e o Fleur de Sel, que é um sal marinho úmido. Essas variedades são mais difíceis de encontrar e geralmente mais caras quando comparadas ao sal marinho branco.
Se sua receita pedir uma, você pode usar a outra?
Tanto o sal do Himalaia quanto o sal marinho consistem principalmente em cloreto de sódio. Isso significa que ambos são eficazes para dar à sua comida o sabor do sal. Você pode usar qualquer um no lugar do outro, se tudo o que quiser é o sabor.
A textura é uma das principais maneiras pelas quais o sal do Himalaia difere. Os cristais do sal do Himalaia são tipicamente muito secos, enquanto os cristais de alguns sais do mar são úmidos. Quando usado como sal final, o sal rosa tende a absorver a umidade dos alimentos porque é muito seco. A umidade que ele extrai faz com que ela derrete. Os sais úmidos do mar tendem a durar mais, pois não absorvem a água tão rapidamente.
Sal marinho may not be a great substitute for Himalayan salt if you want the salt to dissolve quickly. Similarly, Himalayan salt may not be a good substitute if you want a finishing salt that sticks around to add a crunchy texture to dishes.
Quais são as melhores maneiras de usar sal e sal marinho do Himalaia?
Como tende a se dissolver, o sal do Himalaia é melhor usado em alimentos onde você deseja que ele derrete. É perfeito para saladas delicadas e bifes de tempero, quando saem da grelha.
Sal marinho is best on dishes that can be enhanced by its crunch. Use it on pasta, eggs, and even desserts. Fleur de Sel is a favorite among bakers and confectioners partly because of its crunch.
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