Colares de Royale

Enquanto o Margarita Já é uma bebida bastante impecável, há poucas coisas que não podem ser melhoradas pela adição de champanhe, especialmente Rosé Champagne. Entre no Colletti Royale, um coquetel maciço e embriagado do barman Julie Reiner, co-proprietário dos célebres bares de coquetéis CLOVER CLUB , Lenda , e Milady's na cidade de Nova York.

Este vívido spritzer laranja recebe sua cor impressionante de laranjas de sangue e Rosé Champagne. O suco azedo se mistura com amor com tequila e é aprimorado ainda mais pelo licor de laranja à base de conhaque Cointreau , bem como dois traços de bitters laranja. St-Germain , um licor de sabugueiro, acrescenta doçura e notas florais, ampliando a complexidade e a profundidade da bebida; Algum suco de limão ajuda a equilibrar a acidez e a doçura.

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Quando se trata do vinho espumante que supera a bebida e fornece sua explosão necessária de Spritz, existem algumas opções. O melhor, e o que Reiner acompanha para a bebida, é um champanhe rosé. Geralmente no lado seco e com muitas notas de baga e um aroma de broche assado, é quase impossível encontrar um substituto perfeito para um champanhe rosa. No entanto, existem algumas alternativas razoavelmente próximas. Os vinhos Sparkling Cremant estão disponíveis em regiões da França. Feito da mesma maneira que o champanhe, mas muitas vezes com diferentes variedades de uvas, vinhos como Cremant D'Alsace, Cremant de Bourgogne e Cremant de Loire são substituições adoráveis. E embora eles não carregam o nome da famosa região vinícola, geralmente carregam um preço mais baixo para um rosé brilhante de qualidade semelhante.

Da mesma forma, os Estados Unidos estão produzindo algum rosé brilhante de qualidade, com estados como Washington, Oregon, Califórnia, Novo México, Nova York e até Texas entrando em ação. Certifique -se de evitar garrafas muito doces ou que ele elimine o equilíbrio da bebida.

Ingredientes

• 1 1/2 onças Tequila descanso

• 1/2 onça Cointreau

• 1/2 onça St-Germain

• 1/2 onça suco de laranja no sangue

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 2 traços Bitters laranja

• Champagne Rosé, refrigerado, para cima (aproximadamente 3 onças)

• Decore: Roda laranja do sangue

Passos

1. Adicione a tequila, o Cointreau, o St-Germain, o suco de laranja sanguíneo, o suco de limão e os bitters em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um copo de vinho cheio de gelo fresco.

3. Cubra com o champanhe rosé.

4. Decore com uma roda de laranja sanguínea.
   

Posso substituir outra coisa por champanhe?

É difícil substituir perfeitamente o gosto e o estilo de assinatura do champanhe, mas outros vinhos brilhantes do método tradicional ainda funcionarão bem aqui. Experimente um Rosé Cremant, outro tipo de vinho espumante feito usando o mesmo processo (e geralmente as mesmas variedades de uvas) que o champanhe, mas produzido fora dos limites regionais legalmente definidos do champanhe. Outra ótima opção é a Cava espanhola, que também é produzida no método tradicional, e oferece várias opções fantásticas de rosé.