A manteiga de coco e o óleo de coco são dois produtos diferentes de coco, apesar de seus nomes e aparências semelhantes. Eles geralmente não são intercambiáveis. Saiba mais sobre eles no confronto de Spiceography abaixo.

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Como a manteiga de coco difere do óleo de coco?

A manteiga de coco e o óleo de coco têm composições diferentes. A manteiga de coco é semelhante às manteigas de nozes, na medida em que consiste em carne de coco inteira, que inclui o óleo. O óleo de coco é pressionado a frio da carne do coco. Alguns tipos de óleo de coco são refinados.

A manteiga de coco tem um sabor diferente do óleo de coco. Manteiga de coco tem um sabor de coco muito mais intenso uma vez que contém carne de coco. A textura da manteiga de coco é semelhante à da manteiga de amendoim. É mais rígido quando armazenado em temperaturas mais baixas, mas adquire uma consistência semi-sólida a temperaturas mais altas.

Sabor de coco do óleo de coco não refinado é suave e restrito . É forte o suficiente para ser um complemento para sabores pungentes, mas sempre permanece em segundo plano. O óleo de coco refinado tem um sabor quase neutro. O óleo de coco tem uma consistência cerosa em baixas temperaturas da sala, mas se torna líquido a temperaturas mais altas.

A manteiga de coco difere do óleo de coco, pois possui seu próprio perfil nutricional. Como contém carne de coco, a manteiga de coco terá mais fibras, juntamente com uma quantidade significativa de alguns minerais importantes. O óleo de coco é quase puro e não contém vitaminas ou minerais.

A manteiga de coco e o óleo de coco se tornaram mais populares no Ocidente nos últimos anos, mas em diferentes extensões. A manteiga de coco pode ser encontrada em muitos supermercados maiores, mas ainda não alcançou a popularidade do óleo de coco. O óleo de coco é um óleo de cozinha alternativo que você pode encontrar em muitas partes do mundo, incluindo os EUA. Além de ser onipresente, o óleo de coco também é relativamente acessível.

A manteiga de coco e o óleo de coco têm diferentes pontos de fumaça, que é a temperatura na qual eles começam a queimar e fumar. O óleo de coco não refinado tem um ponto de fumaça baixo de 350 graus Fahrenheit (176,67 ° C). A manteiga de coco tem um ponto de fumaça ainda mais baixo por causa da carne de coco que contém.

Você pode substituir um pelo outro?

A manteiga de coco será um bom substituto de óleo de coco em algumas receitas de massa, pois fornecerá gordura e um sabor forte e doce de nozes. Use -o em receitas que podem se beneficiar de suas fortes notas de coco. Não será ideal em pratos que precisam de uma fonte de gordura com sabor neutra. Você também não pode usar manteiga de coco para substituir o óleo de coco para fritar por causa de seu ponto de fumaça ultra-baixo.

O óleo de coco não será um substituto ideal para a manteiga de coco em nenhuma receita. Pode ser aceitável em alguns assados, onde pode ser uma fonte de gordura e sabor suave. Ele desempenhará o mesmo papel nesses preparativos que a manteiga ou qualquer outro óleo de cozinha. Sua falta de fibra e um forte sabor de coco serão uma desvantagem em receitas que chamam especificamente a manteiga de coco. Além disso, não será bom por si só como uma propagação por causa de sua relativa falta de sabor.

Quando você deve usar manteiga de coco e quando deve usar o óleo de coco?

A manteiga de coco funciona melhor como uma propagação para o pão e como um substituto da manteiga de nozes em assados. Use óleo de coco refinado como óleo de fritura e sempre que precisar de óleo de cozinha com sabor neutro. Use óleo de coco não refinado para obter mais sabor em aplicações não cozidas, assadas ou levemente cozidas.