A manteiga de coco é um produto feito com os frutos do coco. A carne da fruta de coco contém muito óleo, que é o que explica a consistência espalhada da manteiga de coco. O óleo de coco é o principal componente da manteiga de coco e tem sido usado para alimentos há milhares de anos. Tem sido usado na medicina ayurvédica desde pelo menos 1500 aC. O óleo de coco é fortemente usado em partes da Índia, Sri Lanka e Polinésia.

Índice

No passado, o termo manteiga de coco era usado ao se referir ao óleo de coco puro. Logo após a Segunda Guerra Mundial, ovelhas de coco L foi vendido nos EUA como manteiga de coco. O produto vendido como manteiga de coco hoje é diferente, embora ainda seja principalmente óleo de coco. A manteiga de coco moderna é um produto semelhante às manteigas de nozes, pois inclui a carne do coco e do óleo. O óleo de coco puro não contém nenhuma carne de coco.

Perfil de sabor de manteiga de coco

Por ser feita a partir do óleo e da carne do coco, a manteiga de coco tem sua doçura e noz. O sabor do coco é mais intenso do que em óleo de coco não refinado. Como o óleo de coco tem um ponto de fusão alto e é sólido a baixas temperaturas da sala (abaixo de 78 graus Fahrenheit (25,56 ° C)) a manteiga de coco pode ter uma sensação cremosa semelhante às manteigas de nozes com as manteigas Como manteiga de amendoim . A manteiga de amendoim é frequentemente estabilizada com óleo de palma , que é semelhante à manteiga de coco e também é semi -sólida à temperatura ambiente.

Benefícios à saúde

Como as manteigas de nozes, a manteiga de coco é conhecida por seus extensos benefícios à saúde. A manteiga de coco pode aumentar a saúde, fornecendo nutrientes como:

    Minerais : A manteiga de coco é uma boa fonte de vários minerais, incluindo ferro e cálcio.Fibra : Porque inclui a carne do coco, a manteiga de coco é uma boa fonte de fibra.

Ao comer manteiga de coco, você pode ajudar a tratar ou prevenir problemas de saúde como:

    Obesidade : Como a manteiga de coco é composta em grande parte de óleo de coco (um ácido graxo de cadeia média), seu corpo o queima como combustível antes de usar ácidos graxos de cadeia longa. Como resultado, é menos provável que contribua para o ganho de peso em comparação com outras gorduras, como o azeite.Imunidade baixa : Os pesquisadores acreditam que o ácido láurico na manteiga de coco pode ajudar a fortalecer seu sistema imunológico.Infecções virais : O ácido láurico da manteiga de coco pode ajudar a combater infecções virais, como as causadas por herpes e vírus influenza.Colesterol alto : Acredita -se que a manteiga de coco ajude a aumentar os níveis de bom colesterol, ao contrário de estudos mais antigos, alegando que seu teor de gordura saturado tornou ruim para a saúde do coração.Diabetes : A fibra na manteiga de coco pode ajudar a prevenir picos de açúcar no sangue, o que pode aumentar o risco de diabetes tipo 2.

Problemas de saúde

Embora a manteiga de coco possa ajudá-lo a perder peso, lembre-se de que é um alimento denso em calorias com o mesmo número de calorias que a manteiga de amendoim. Consuma -o com moderação.

Usos comuns

Use manteiga de coco como um espalhamento para pão e bolachas, como cobertura para waffles ou panquecas e como uma maneira de tornar seus smoothies veganos mais cremoso. A manteiga de coco pode ser usada para fazer sorvete vegano. Combina muito bem com chocolate, para que você possa fazer uma fudge vegana com ele.

É também um ótimo complemento para outras receitas de sobremesas, onde pode ser defensor de manteiga de noz e manteiga de laticínios. Algumas pessoas o usam no café como uma alternativa ao creme. Supostamente, permite que a energia da cafeína dure mais tempo, desacelerando a digestão.