Chocolate cupcakes with chocolate frosting and rainbow sprinkles on a baking sheet. Foto de Travis Rainey, estilo de comida de Micah Marie Morton

Se a última vez que você teve um cupcake de chocolate foi em uma festa de aniversário de infância, é hora de assar um lote. Esta receita de cupcake de chocolate é ridiculamente fácil - a massa se reúne em cerca de 5 minutos, sem necessidade de equipamento. Mas oferece muito sabor graças a uma dose saudável de sal, extrato de baunilha e cacau em pó. Opte o cacau em pó do processo holandês aqui, que tem um sabor mais profundo e escuro em comparação com o cacau natural. O soro de leite coalhado torna os cupcakes de chocolate úmidos e fofos, e usar óleo em vez de manteiga significa que eles se mantêm bem. Essas guloseimas deliciosamente portáteis se encaixariam em uma venda de bolos, festa de aniversário ou em qualquer ocasião. Não se esqueça dos granulado.

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O que você precisa

  • Pan de muffin

  • Cacau vermelho

  • Forros de cupcake

Informações da receita

  • Tempo total

    45 minutos

  • Colheita

    Faz cerca de 12

Ingredientes

1 xícara (200 g) açúcar granulado ¾ xícara (94 g) Farinha para todos os fins ½ xícara (42 g) de cacau holandês em pó de cacau 2 colheres de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal ½ colher de chá. fermento em pó ¼ colher de chá. Bicarbonato de sódio 2 ovos grandes ½ xícara de leitelho ⅓ xícara de óleo vegetal 2 colheres de chá. Extrato de baunilha Folhas de chocolate fáceis , Greating de cream cheese clássico , ou Gelope de baunilha Buttercream (para decoração; opcional) Gradas de arco -íris (para decoração; opcional)

Equipamento especial

Uma panela de muffin padrão de 12 xícara; forros de cupcake

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 350 °. Frea uma panela de muffin de 12 xícara padrão com revestimentos de cupcake. Bata 1 xícara (200 g) açúcar granulado, ¾ xícara (94 g) de farinha para todos os fins, ½ xícara (42 g) de cacau em processo holandês em pó, 2 colheres de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal, ½ colher de chá. fermento em pó , e ¼ colher de chá. bicarbonato de sódio em uma tigela média até que nenhum grupo permaneça.

    Etapa 2

    Bata 2 ovos grandes, ½ xícara de leitelho, ⅓ xícara de óleo vegetal , e 2 colher de chá. Extrato de baunilha em uma tigela grande até ficar homogêneo. Adicione os ingredientes secos e bata para combinar. Coloque a massa em copos de muffin, enchendo cada um dos dois terços. (Você pode ter um pouco de massa sobrando.)

    Etapa 3

    Asse cupcakes até que um testador inserido no centro saia limpo, 18 a 20 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar.

    Etapa 4

    Raspar Folhas de chocolate fáceis, Cream Cheese Frosting, ou Vanilla Buttercream (se estiver usando) em um saco de tubulação equipado com uma ponta de estrela e cubra um pouco de cobertura em cima de cada cupcake. (Como alternativa, use uma colher ou espátula deslocada para se espalhar cerca de 2 colheres de sopa. Gelopes sobre cada cupcake, rodopando decorativamente, conforme desejado.) Coscar levemente com cobertura arco -íris aperta se desejar.

    Faça adiante: Cupcakes podem ser assados ​​1 dia antes. Armazene firmemente embrulhado à temperatura ambiente. Geada logo antes de servir.