Muitas vezes, erros com ortografia como cardamon, cardamomo é de uma planta nativa do sudeste da Ásia e é conhecida por suas sementes e vagens aromáticas. Além de ser o terceiro tempero mais caro (atrás açafrão e baunilha ), o cardamomo é amplamente utilizado em toda a Ásia e na Europa.
Você pode encontrar vagens de cardamomo em três cores: verde, preto e branco, com o verde sendo o mais comum dos três. O branco é simplesmente uma versão branqueada do verde, enquanto o cardamomo preto está relacionado ao Cardamomo Verde, mas não é da mesma planta. Os pods do cardamomo encapsulam 8 a 16 sementes que são usadas como tempero.
Ao comprar cardamomo, você pode ter se perguntado se seria melhor comprar vagens ou sementes inteiras. Você também pode ter se perguntado se eles têm o mesmo sabor ou se podem ser substituídos um pelo outro. Vamos comparar essas duas formas do mesmo tempero, para que você possa tomar as melhores decisões para a sua culinária.
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- As sementes de cardamomo e vagens de cardamomo têm o mesmo sabor?
- O Cardamom deve ser comprado como vagens ou sementes?
- As sementes de cardamomo podem ser usadas como substituto dos pods ou vice -versa?
- Os pods do Cardamom são mais fáceis de encontrar do que as sementes do cardamomo, ou vice -versa?
- As sementes de cardamomo e vagens são usadas nos mesmos tipos de cozinha?
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As sementes de cardamomo e vagens de cardamomo têm o mesmo sabor?
Como o sabor do cardamomo vem das sementes, as sementes de cardamomo e as vagens compartilham o mesmo sabor quando frescas; No entanto, um armazenamento ruim pode resultar em perda de sabor.
O Cardamom deve ser comprado como vagens ou sementes?
Quando armazenados adequadamente, os pods do Cardamom serão utilizáveis por mais de um ano. No entanto, as sementes que foram removidas de suas vagens começarão a perder o sabor assim que forem expostas ao ar. Em outras palavras, você deve comprar pods se quiser armazenar o tempero por um período prolongado. As sementes moídas devem ser usadas imediatamente, pois o sabor começará a desaparecer rapidamente após a moagem, o que significa que você deve apenas moer sementes que pretendem usar imediatamente.
As sementes de cardamomo podem ser usadas como substituto dos pods ou vice -versa?
As sementes e as vagens inteiras podem ser usadas nos mesmos pratos; No entanto, os métodos de preparação serão diferentes.
Ao usar pods, divida ou esmaga -os para expor as sementes. Eles podem então ser cozidos lentamente para extrair o sabor. Como morder o cardamomo pode ser desagradável, considere colocar as vagens em um garni de buquê para que possam ser removidas facilmente.
Ao usar as sementes inteiras, certifique -se de machucar -as com a parte de trás da faca antes de adicioná -las. A outra opção que você tem é moer. Um pequeno cardamomo percorre um longo caminho e, como perde a potência rapidamente, uma vez, você desejará moer apenas o máximo necessário para o seu prato. Se o seu moedor de especiarias não funcionar com apenas algumas sementes de cada vez, moa as sementes do cardamomo junto com as outras especiarias para o seu prato ou use um argamassa e pilão.
Os pods do Cardamom são mais fáceis de encontrar do que as sementes do cardamomo, ou vice -versa?
Você deve encontrar sementes soltas e cardamomo moído nos corredores de especiarias da maioria dos supermercados; No entanto, você pode ter que ir a um supermercado indiano para encontrar vagens inteiras.
As sementes de cardamomo e vagens são usadas nos mesmos tipos de cozinha?
As vagens de cardamomo inteiras são amplamente utilizadas em pratos de arroz e carne em todo o sudeste da Ásia, enquanto as sementes de solo são populares para uso em assados escandinavos.
