Batata doce assado

Uma receita confiável de batata -doce assada é uma das grandes alegrias do outono e da culinária de inverno. Essas jóias dos meses mais frias são calorosas, saudáveis ​​e nutritivas; Praticamente mãos-off para fazer; E igualmente em casa, no café da manhã, almoço e jantar-você pode até cobri-los com um pouco de açúcar e creme mascavo para uma sobremesa fácil de última hora.

Chamamos isso de nossa batata -doce de domingo, porque eles são ótimos para a preparação das refeições: assar -os a granel no fim de semana e você pode trabalhá -las em refeições durante toda a semana. Nós gostamos de cubar nosso batata doce assada para saladas e tigelas de grãos , adicione -os a sopa , purê -os para um recheio de torta ou caçarola de batata -doce , misture -os com creme e xarope de bordo para o nosso favorito Purê de batata -doce , ou simplesmente reaqueça -os e aproveite como um prato para si mesmos, ou por um pouco de creme de leite ou carregado com os trabalhos. Não importa como você construa sua batata doce perfeita, um pouco de atenção extra à sua técnica de torrefação pode pagar dividendos.

Para um sabor e textura superiores, comece cortando as batatas ao meio e revestindo -as em óleo e sal antes de assar. A assar as batatas -doces cortadas de lado para baixo nas panelas de lençóis permite que a carne doure e caramelize enquanto as peles de batata ficam quentinhos e crocantes no forno, não é necessária uma folha de alumínio. Como as batatas -doces são reduzidas pela metade, o tempo de cozinheiro é significativamente reduzido, tornando -a uma ótima abordagem para cozinheiros ocupados. Se a limpeza fácil for o seu principal objetivo, coloque as batatas -doces em papel manteiga; Mas para bordas verdadeiramente crocantes, pule -a para que a carne tenha contato total com a panela.

Informações da receita

• Tempo total

  50 minutos

• Colheita

  8-10 porções

Ingredientes

Preparação

1. Coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; Pré -aqueça a 400 ° F. Corte as batatas ao meio longitudinalmente e divida entre 2 assadeiras com aro. Regue com óleo e tempere tudo com sal. Esfregue as batatas -doces com as mãos para cobrir uniformemente, depois organize o corte de lado para baixo. As batatas assados, girando as folhas de cima para baixo no meio do caminho, até que o garfo, de 25 a 35 minutos (dependendo do tamanho, alguns podem ser feitos antes de outros; teste cada um a cada 5 minutos após a marca de 25 minutos).

   Faça adiante: A batata -doce pode ser assada 4 dias à frente. Deixe legal; cubra e relaxe.
   
   Nota do editor: Esta receita foi publicada originalmente em outubro de 2018 como domingo de batata doce. Leia mais: Qual é a diferença entre batata -doce e inhame?