Manteiga de amêndoa e manteiga de amendoim são duas manteigas de nozes populares. Ambos oferecem muitos dos mesmos benefícios a um prato, tanto em termos de sabor quanto de nutrição; No entanto, eles também têm algumas características contrastantes. Nós os comparamos no confronto de Spiceography abaixo.
Índice
- Como a manteiga de amêndoa difere da manteiga de amendoim?
- Você pode substituir um pelo outro?
- Quando você deve usar manteiga de amêndoa e quando você deve usar manteiga de amendoim?
Como a manteiga de amêndoa difere da manteiga de amendoim?
Manteiga de amêndoa e manteiga de amendoim vêm de matérias -primas muito diferentes. As amêndoas são nozes do Irã e da região circundante. Eles pertencem à família Rose, o que os torna parentes de pêssegos e damascos. Os amendoins são leguminosas - tecnicamente não uma noz - e pertencem à mesma categoria de plantas que ervilhas e feijões.
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Manteiga de amêndoa
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Manteiga de amendoim
Manteiga de amêndoa e manteiga de amendoim têm perfis de sabor muito diferentes. Manteiga de amêndoa tem o sabor caramelizado extremamente noz de amêndoas torradas. O sabor tem elementos de pão torrado e grãos de café assados. A manteiga de amendoim normalmente terá um sabor menos assertivo, mas também terá algumas das mesmas notas de nozes .
Manteiga de amêndoa e manteiga de amendoim diferem em seus componentes nutricionais. Enquanto ambos são carregados com compostos importantes para a saúde, a manteiga de amêndoa contém mais deles, embora contenha menos vitamina E do que a manteiga de amendoim. As duas manteigas de nozes contêm diferentes tipos de gorduras saudáveis. A manteiga de amêndoa é uma boa fonte de ácidos graxos monoinsaturados, enquanto a manteiga de amendoim é uma boa fonte de ácidos graxos poliinsaturados.
Manteiga de amêndoa e manteiga de amendoim diferem em termos das reações alérgicas que eles podem causar. Embora as pessoas possam ser alérgicas a ambos, as diferenças entre amêndoas e amendoins significam que a maioria das pessoas alérgicas a uma não é alérgica à outra.
Manteiga de amêndoa e manteiga de amendoim normalmente diferem nas áreas de custo e disponibilidade. Como as amêndoas são mais caras que o amendoim, a manteiga de amêndoa tende a custar mais do que a manteiga de amendoim. Também pode não ser tão fácil de encontrar em muitos lugares.
Você pode substituir um pelo outro?
Existem muito poucos pratos que você pode fazer com manteiga de amêndoa que não pode fazer com manteiga de amendoim e vice -versa. Em muitas receitas, os perfis de sabor e o respectivo conteúdo de gordura de cada manteiga de noz não serão um grande problema. Ambos funcionam bem como se espalham para o pão e fornecem um elemento noz ou cremoso em receitas veganas. Por ser mais saboroso, a manteiga de amêndoa fornecerá um perfil de sabor visivelmente diferente às receitas, onde substitui a manteiga de amendoim como o principal ingrediente do sabor. Embora isso possa ser visto como uma atualização para alguns, é uma questão de preferência pessoal de sabor.
A manteiga de amendoim pode trabalhar no lugar da manteiga de amêndoa como um espalhamento para o pão, mas não fornecerá o mesmo sabor agressivo de nozes. Da mesma forma, você pode usá -lo em receitas de assados sem afetar significativamente o perfil nutricional, embora não lhe dê o sabor de amêndoa. A manteiga de amendoim pode não ser um substituto ideal para a manteiga de amêndoa em todos os casos devido ao risco de alergias.
Quando você deve usar manteiga de amêndoa e quando você deve usar manteiga de amendoim?
Além de ser uma grande propagação para pão e bolachas, a manteiga de amêndoa é uma excelente fonte de proteína para smoothies veganos. Use -o em assados que possam se beneficiar do sabor da amêndoa. Use manteiga de amendoim em sanduíches clássicos de manteiga de amendoim e geléia e receitas para biscoitos e bolos com sabor de amendoim. Você também pode adicioná -lo a molhos salgados como espessante.
