Coronel e Sazerac.
O clássico SAZERAC é uma poderosa mistura de uísque de centeio e/ou conhaque, peychaud e bitters de angostura, e xarope simples (ou ocasionalmente um cubo de açúcar), com um enxaguamento de absinto. A mistura resultante é um dos coquetéis mais fáceis de avançar para revidar, com seu sabor nítido e edificante.
É um coquetel feito no Antiquado Estilo-espírito, açúcar, água, bitters-com raízes na cidade de Nova Orleans, influenciada por crioulo, onde o coquetel nasceu efetivamente e popularizado no século XIX. Embora fosse criado originalmente com uísque de centeio , iterações modernas geralmente usam conhaque ou uma base dividida de Tanto Cognac quanto centeio .
O Sazerac pode ser um coquetel temperamental, pedindo o equilíbrio perfeito de temperatura, diluição e ingredientes usados, mas é um dos coquetéis clássicos mais memoráveis quando criados corretamente. Se você está familiarizado com a versão clássica da bebida e deseja provar algumas dicas únicas sobre o grampo espiritual, estes são meia dúzia de tentar.
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Bananarac
Um riff de Sazzerac com licor de banana? Não diga mais. O Bananarac é uma receita original do barman de Nova York Natasha David e equilibra espíritos sofisticados com sabores acessíveis. A base é uma divisão de uísque de centeio e Armagnac , que é então construído com licor de banana, xarope de Demerara e bitters aromáticos. David manteve a receita fiel à tradição com um toque de limão e absinto, mas é realmente o sabor da banana-com certeza usará o licor de alta qualidade que David especifica-que diferencia essa variação do resto.
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Pumpkin Sazerac
A abóbora temperada recebe um rap ruim por causa do Latinho onipresente Isso aparece a cada outono, mas os sabores são fantásticos em bebidas com cafeína e embriagado. O barman da estrela Naren Young usa abóbora real para criar um xarope de abóbora temperado que combina excepcionalmente bem com a base de uísque de centeio do coquetel. Esses sabores são combinados com os bitters e absinto de Peychaud, produzindo o Sazerac perfeito para desfrutar ao longo dos meses mais frios do ano. Para os odiadores de abóbora, este coquetel pode apenas mudar de idéia.
Obtenha a receita.
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Golden Sazerac
Giuseppe Gonzalez
Ex-novíssimo barman da cidade de York Giuseppe González nomeou essa variação após o adoçante dourado único que ele usa chamado O xarope de ouro de Lyle . É um riff sutil na versão clássica com uma base do VSOP Cognac, uma enxágue de Bitters de Absinthe e Peychaud, e mostra a versatilidade do Sazerac e como até as menores mudanças produzem uma bebida tão diferente. O óleo expresso de uma torção de limão amarra tudo isso com um aroma cítrico brilhante.
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VERMELHO BRANCO DE VERÃO
Steven Freihon
Esse riff ultrapassa os limites de quão longe o Sazzerac pode ser empurrado enquanto ainda é considerado um Sazerac. Melhor para entusiastas avançados de coquetéis, o Sazerac branco de verão usa uma base dividida de quatro bebidas espirituosas: luar, uísque de centeio, conhaque e itálico rosolio di bergamotto licor. Alguns brotos de absinto para revestir o vidro dão uma forte nota de ervas com anis na vanguarda, enquanto o xarope simples adiciona corpo e equilíbrio, e dois tipos de bitters, além de sal de aipo acabar com os sabores complexos do coquetel.
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A Torre Eiffel
O falecido Gary Gaz Regan imaginou como seria o Sazzerac se tivesse sido inventado na França em vez de Nova Orleans, e ele produziu essa variante diferenciada. Xo conhaque, Cointreau , Absinthe e a amarga Suze, dominada pela Genvela, combinam-se com a reviravolta tradicional de limão para formar uma visão amarga e poderosa do Sazzerac clássico. Mexa com o dedo como Gaz, ou opte pela rota mais convencional e use uma colher de barra. De qualquer maneira, pise levemente com este - isso dá um soco.
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Coronelap
Se você ama tanto a ficção científica quanto uma bebida forte, esse riff amargo no Sazerac é perfeito para você. Esta bebida inspirada em Star Trek usa uma base dividida de Cognac e Fernet-Branca Amaro, famosa por seu status como favorito entre os barmen. Xarope simples, bitters de laranja e angostura e uma borda de sal completa a aventura de coquetéis, criando uma bebida que está longe de ser sutil.
