A highball glass rests on a well-worn wooden table in a dark space. The glass is filled with ice and a red-orange drink, adn garnished with a straw and a large pineapple wedge.

Lenda

O pássaro da selva , que foi criado na década de 1970 no Kuala Lumpur Hilton, na Malásia, é um pouco de sucesso. A bebida combina rum, suco de abacaxi e suco de limão com Campari , o licor italiano agridoce. Enquanto demorou um pouco para crescer em popularidade fora do país, agora surge relativamente frequentemente nos menus de coquetéis. E embora não esteja nem de longe tão popular quanto outras bebidas de rum, ou bebidas de camari como as Negroni ou Boulevardier , é admirado o suficiente para obter um ajuste ou variações ocasionais.

Vuelo de la Selva se traduz no vôo da selva, ou simplesmente vôo na selva, em espanhol. A bebida vem da mistura de Ivy de ícone de Bartending, proprietário do bar da cidade de Nova York Lenda e fundador da competição feminista de bartender Speed-Rack . Uma das mudanças mais salientes é para o espírito base: em vez do rum tradicionalmente usado em um pássaro da selva, misture o Substituta parte dele por Torres 15 Brandy, um conhaque espanhol de bom e com preços razoáveis. No entanto, ainda há um pouco de rum na bebida: meio onça de qualquer rum jamaicano que você deseja usar.

A outra grande mudança é para o licor. Em vez de Campari, o mix usa licença de contração amarga, um dos muitos Licores relativamente novos No mercado que compete com Campari. Assim como seu antecessor carmesim, o Contratto Bitter é agridoce, carmesim e fortemente botânico, infundido com casca de laranja, cardamomo, gentia, bagas de zimbro, hortelã, gengibre, ruibarbo e sábio.

O resto da bebida é essencialmente o mesmo que fazer um pássaro na selva, com abacaxi e suco de limão, além de um xarope simples para a doçura. O Vuelo de la Selva é um bom exemplo de como mudar alguns dos ingredientes da base, mesmo para algo semelhante, pode trazer uma nova opinião para a bebida.

Jungle Bird cocktail in crystal-cut rocks glass with pineapple wedge garnish Pássaro da selva 167 classificações Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 onça Torres 15 Brandy

  • 1/2 onça Contrato de licor amargo

  • 1/2 onça Rum jamaicano

  • 1 1/2 onças suco de abacaxi

  • 3/4 onça suco de limão

  • 1/2 onça xarope simples

  • Decore: cunha de abacaxi

Passos

  1. Adicione o conhaque, o licor amargo de contração, o rum, o suco de abacaxi, o suco de limão e o xarope simples a um coquetel com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em um copo de bola alta cheia de gelo fresco.

  3. Decore com uma cunha de abacaxi.

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