rainbow planter’s punch cocktail in a punch bowl with citrus wheels, next to filled punch glasses

Dale Degroff

Os socos têm um pedigree sério, datado de pelo menos o século XVII. Tradicionalmente, composto por um espírito, cítrico, especiarias, açúcar e água, o soco é um dos primeiros modelos de coquetéis conhecidos e, desde sua criação, barmen e bebedores experimentaram fazer inúmeras receitas. O soco pode ser feito como porção única, mas hoje é mais comum criar grandes lotes destinados a servir a uma multidão.

Os socos em larga escala são bebidas perfeitas para a festa, porque permitem que os hóspedes se sirvam, o que é conveniente para eles e para o anfitrião. Os melhores socos são refrescantes, deliciosos e fáceis aos olhos, geralmente decorados com guarnições comestíveis e servidas em tigelas atraentes. O soco da plantadeira do arco -íris verifica todas essas caixas. É uma parte instantânea em uma tigela que serve seis e foi criada pela lenda e autor de Nova York Dale Degroff .

Esta receita é um riff no clássico Punto do plantador , uma simples mistura de rum, limão, açúcar, granadina e bitters. Mas o DeGroff discre algumas delas combinando rum escuro, rum claro, curaçao laranja, drama de pimenta da Jamaica, suco de laranja, suco de abacaxi, suco de limão, granadina, xarope simples e bitters. Os ingredientes uniram forças para produzir o sonho de um amante de tiki: o soco é azedo, refrescante e empacota um canal.

Alguns socos são refrigerados na tigela e distribuídos para aguardar xícaras, mas Degroff sugere sacudir cada bebida para encomendar, um passo que garante o máximo de frescura.

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Ingredientes

  • 5 onças Appleton White rum

  • 5 onças Myers está escuro rum

  • 3 onças orange curaçao

  • 1/2 onça St. Elizabeth DRAM da Jamaica Drama

  • 6 onças suco de laranja, espremido na hora

  • 6 onças suco de abacaxi

  • 3 onças Grenadine

  • 3 onças suco de limão, espremido na hora

  • 3 onças xarope simples

  • 1 colher de sopa Angostura Bitters

  • Decore: fatias de limão

  • Decore: Fatias de laranja

  • Decore: Fatias de abacaxi

Passos

Serve seis.

  1. Combine o rum branco, o rum escuro, a curaçao de laranja, o drama de pimenta da Jamaica, o suco de laranja, o suco de abacaxi, a granadina, o suco de limão, o xarope simples e o bitter em uma jarra grande ou uma tigela de soco.

  2. Decore a tigela com fatias de limão, laranja e abacaxi.

  3. Quando estiver pronto para servir, adicione porções individuais a um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  4. Coe em xícaras de perfuração ou grandes taças cheias de três quartos do caminho com gelo.

  5. Decore cada xícara com fatias de citros e abacaxi.

Bourbon Rosemary Punch 23 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!