Psycho Killer

O coelho morto

À primeira vista, em sua lista de ingredientes, o Psycho Killer pode fazer você querer correr, correr, correr, correr, correr, correr, fugir. É uma combinação de uísque irlandês, creme de cena de cacau, licor de banana e bônus de café infundido Campari , que no papel é uma mistura caótica de elementos. No entanto, essa capital sedosa vem da veterana de barendas Jillian Vose, do famoso bar irlandês da cidade de Nova York, o coelho morto, para que você possa ter certeza de que é uma mistura de qualidade.

Sendo do coelho morto, não é surpresa que a bebida comece com um uísque irlandês, especialmente um de alta qualidade como Redbreast, de 12 anos. É um pouco caro para um espírito que entra em uma bebida mista, mas a força e a qualidade do Redbreast significam que ele ainda brilhará. É claro que você pode misturar e usar algo mais barato.

Um elemento-chave que torna o assassino psicopata tão indulgente é o Campari, infundido com a ponta do cacau. Este licor italiano agridoce combina surpreendentemente bem com chocolate e, depois de fazer, você também pode usá -lo para dar um soco no seu favorito Negroni ou Boulevardier receita. O Killer Psycho recebe ainda mais chocolate, com a adição de White Creme de Cacao. É importante usar a variedade de creme branco-que geralmente é claro-ou a bebida se tornará nublada e desequilibrada.

O Killer Psycho também pede meia onça de Giffard Banane du Brésil, que é um dos poucos licores de banana de alta qualidade no mercado. A banana é um emparelhamento natural com chocolate e funciona surpreendentemente bem para adicionar profundidade e complexidade ao assassino psicopata, sem torná -lo muito doce.

Se as combinações ainda não parecem estranhas o suficiente, a bebida também recebe dois traços de absinto. Os sabores de alcaçuz e anis do absinto não devem ocorrer muito alto; Em vez disso, ele age como Bitters em um coquetel, dando profundidade e nuances da bebida e melhorando os outros ingredientes. O resultado é exuberante, rico e ousado, sem ser excessivamente doce ou enjoativo. Embora o assassino psicopata pegue uma quantidade razoável de ingredientes, pode se tornar um jogo no seu bar.

Ingredientes

• 2 onças Redbreast de uísque irlandês de 12 anos de idade

• 3/4 onça Campari com infusão de nibes de cacau*

• 1/2 onça Marie Brizard white creme de cacao

• 1/2 onça Brasil Banana Giffard

• 2 traços absinto

Passos

1. Adicione o uísque irlandês, o camari com infecções por cacau, creme de cacau, licor de banana e absinto em um vidro de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

2. Coar em um nick

*Campari com frigideira de cacau: adicione 3 colheres de sopa de pontas de cacau a 1 litro de camari e deixe infundir por uma hora. Coe sólidos e descarte.