A short rocks glass rests on a bar top upon a perforated metal grate. The drink within is light gold and topped with a crimson wine that slowly gently with the drink. It’s garnished with black pepper.

O Nova York Sour é um daqueles coquetéis que, se você não conhece, pode parecer uma combinação improvável de ingredientes. Você não vê vinho tinto em coquetéis com frequência, afinal. No entanto, você entenderá rapidamente o apelo após seu primeiro gole. A característica mais distinta da bebida é que o vinho tinto atraente flutuar, no topo do que é essencialmente um clássico Uísque azedo de bourbon, suco de limão, xarope simples e (opcionalmente) clara de ovo. Ao longo do século passado, a popularidade da bebida diminuiu e fluiu, e cada vez que ressurva geralmente com uma série de variações, torções e ajustes .

Esta reviravolta em particular, a paixão de pinheiro, vem do profissional de bartending jacques bezuidenhout e se vira bastante da versão clássica e para o território do Margarita de Tommy (um Margarita Isso tem xarope de agave em vez de licor de laranja). Na paixão, Blanco Tequila toma o lugar do bourbon habitual, o suco de limão substitui o suco de limão e a xarope de agave substitui o xarope simples. Ele também recebe doçura e acidez do abacaxi confuso e tempero de pimenta preta rachada, que combinam bem com a tequila.

Em vez do flutuador familiar de vinho tinto usado no New York Sour, o pinheiro PiPle Crush recebe um carro alegórico de porto tawny. Isso lhe confere um visual impressionante semelhante, mas silencia a acidez do abacaxi, em vez de aprimorá -lo como um flutuador de vinho tinto tradicional e mais ácido faria. O resultado final é brilhante e mais espremido que o seu azedo de Nova York, mas com complexidade adicional graças ao abacaxi, porto e pimenta.

Wine Plus Whisky é igual a um ótimo coquetel. New York Sour Apresentado em Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 8 Peças de abacaxi (umbout the shape of small lime quarters)

  • 2 Grinds pimenta preta

  • 1 3/4 onças Tequila branca (como partida)

  • 1/4 onça suco de limão, espremido na hora

  • 1/2 onça xarope de néctar de agave (1 parte de néctar de agave e 1 parte de água)

  • 1 onça Porto Tawny de 10 anos, para flutuar

  • Decore: pimenta preta

Passos

  1. Em um agitador, misture o abacaxi e adicione duas pequenas moagens de pimenta do reino.

  2. Adicione a tequila, o limão e o xarope de néctar de agave com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  3. Dupla deformação em um vidro de rochas sobre gelo fresco.

  4. Flutuar a porta em cima.

  5. Decore com um toque de pimenta preta.

Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!