On a sold blue backdrop, a multi-faceted rocks glass holds a single large ice cube, a full orange wheel, and an amber-colored bourbon drink.

Bebidas excessivamente doces com nomes bobos - essa é praticamente a reputação que Peach Schnapps ganhou desde que foi usada pela primeira vez durante a idade das trevas do coquetel. (No coquetel de filmes de bartender de 1988, o personagem de Tom Cruise paga uma homenagem poética agora com uma ccringewewwewwewwewwewwewwewprocomografica: o sexo na praia, os schnapps feitos de pêssego.) Se seus gostos evoluíram além do sabor-de-bárbaro de um açúcar, mas você ainda tem os remanescentes de uma garrafa, se abre a tampa de gludada de um açúcar, mas você ainda tem os restos de uma garrafa, se abre a tampa.

Um grande equívoco é que o Peach Schnapps precisa ser sempre usado em goles doces ou para introduzir novatos na categoria de coquetéis. Isso não precisa ser assim, como Jason Shullo, diretor de bebidas da Golden Entertainment, que opera cassinos e resorts em Nevada e Maryland, explica. Você pode superar esse estigma usando pequenas quantidades em coquetéis artesanais para equilibrar sabores defumados e aprimorar o sabor do pêssego, diz ele. Peach combina bem com laranja, gengibre e baunilha para complementar esses sabores e trazer à tona o frutado.

De acordo com Shullo, o Peach Schnapps funciona bem em bebidas à base de bourbon como Esmaga , Cables ou Julep. Em sua versão sutil de um Antiquado , o bourbon acentua as notas de pêssego do licor e os bitters temperam sua doçura. Shullo usa a Reserva Woodford em sua receita, um bourbon de alta qualidade e bem-lotes de Kentucky. Com duas onças e meia na bebida, ela cria um antiquado ousado e assertivo, com os pêssegos agindo como um aprimoramento mais do que um jogador no centro do palco. Dada sua doçura, os Schnapps também se destacam no xarope simples usual.

Para melhorar ainda mais a fruta, este antiquado recebe o Tratamento de Wisconsin : Orange e cereja enlouquecidos no vidro, como todos os antigos feitos nas décadas de 1980 e 90. Mas é importante usar uma cereja de primeira linha como uma cerejeira de Luxardo Maraschino, em vez de uma daquelas cerejas artificiais vermelhas elétricas que superem um templo de Shirley. Não faz sentido usar quase três onças de bourbon de ponta apenas para moer um monte de xarope de milho e corante de comida vermelha nele.

O que An orange-hued photo illustration of various liquor bottles with the center bottle emphasized by white hand-drawn lines Apresentado em Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 Luxardo Maraschino Cherry

  • 1 fatia de laranja

  • 3 traços Angostura Orange Bitters

  • 2 1/2 onças Reserva de Woodford bourbon

  • 1/2 onça Schnapps de pêssego

  • Decore: fatia de laranja

Passos

  1. Mudar a cereja, a fatia de laranja e os bitters em um vidro de mistura.

  2. Adicione o bourbon, os schnapps de pêssego e o gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

  3. Coe em um vidro de rochas sobre um grande cubo de gelo.

  4. Decore com uma fatia de laranja.

Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!