Amigo em comum

Virginia Miller

No Inferno ou água alta Em Louisville, Kentucky, Doug Petry Crafts Drinks usando fornecedores locais como Quills Coffee e tem uma mão hábil com rum. Pegue o amigo em comum, uma vitrine de Plantação rum de cinco anos e Galliano restrito a licor expresso , dada um contraste azedo e brilhante com limão e abacaxi.

No first glance, a blend of rum, espresso e pineapple seems a bit chaotic. However, made with a careful he this drink manages to create a well-balanced e complex marriage of tropical flavors. The espresso aspect comes from the Galliano ristretto. This coffee liqueur is a major departure for Galliano, which is associated with the classic yellow-hued, anise-flavored liquor that floats atop vodka e orange juice, changing it from a Chave de fenda para um Harvey Wallbanger . O Ristretto explora a experiência italiana inerente à fabricação de café expresso e-como muitos outros licores de café no mercado-usa vários tipos de grãos de café em um processo complexo e multi-estágio. Seu perfil de sabor é distinto o suficiente para ser difícil substituir outro licor de café no amigo em comum.

Como muitas bebidas à base de rum, o coquetel usa uma mistura de rum diferentes, neste caso Plantation Barbados, de cinco anos e Ron Zacapa, 23 anos . O Ron Zacapa tem uma base de fãs dedicada, embora tenha sido criticado por ambos Ambiguidade de sua declaração de idade , bem como alegações de açúcar adicionado não revelado. Embora seja difícil encontrar um substituto preciso para sua doçura suave e notas de caramelo sufocado, a bebida exige apenas meia onça, então substituir outro rum é factível. A Plantation, de cinco anos, é um rum fantástico para coquetéis, com preços razoáveis ​​em torno de US $ 35 normalmente e robustos o suficiente para se levantar em bebidas. Também bebe adorável por conta própria ou com um pouco de gelo.

A receita de Petry pede que um shake a seco incorpore totalmente todos os ingredientes sem regar a bebida. É então derramado sobre o gelo de seixos. Enquanto muitos bares, especialmente aqueles com programas tiki, têm máquinas que podem fazer gelo de seixos, a maioria das pessoas que faz isso em casa terá que encontrá -lo nas lojas. Se isso for demais, o gelo esmagado - de um fabricante de gelo ou esmagado à mão - preenche bem.

Ingredientes

• 1 1/2 onças Plantation Barbados Rum de cinco anos de idade

• 1/2 onça Ron Zacapa, 23 anos rum

• 1/2 onça Galliano restrito a licor expresso

• 1 1/2 onças suco de abacaxi

• 1/2 onça suco de limão

• 1/4 onça Demerara simples xarope (2 partes de açúcar a 1 parte de água)

• 2 traços Angostura Bitters

• Decore: Folha de abacaxi

• Decore: feijão expresso

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em um agitador e um shake a seco (sem gelo).

2. Despeje em um vidro de pedras cheio de gelo de pedra.

3. Decore com uma folha de abacaxi e 3 feijão de café expresso.

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