yellow-hued monastery cocktail in a gold-rimmed coupe, garnished with a basil leaf and served on a black napkin

Baba

Faça uma viagem pela Europa Oriental ou pelos Bálcãs e você se deparar com Rakia, uma vasta categoria de frutas brandies. Esses espíritos apresentam muitas frutas diferentes e passam por muitos nomes diferentes, mas um exemplo é o Slivovitz, uma conhaque de ameixa clara que é especialmente popular em países dos Balcãs como Sérvia e Croácia. Se você tiver a chance de beber Slivovitz diretamente da fonte, por todos os meios, faça -o. Mas você também pode encontrar o espírito popular em um punhado de bares e restaurantes baseados nos EUA, como Baba , um animado café durante todo o dia em Arlington, Virgínia.

Baba’s menu features a few Eastern European spirits and cocktails, including the Monastery, a drink containing Maraska Slivovitz, suco de limão, xarope de mel, plum jam and fresco folhas de manjericão. Maraska hails from Croatia; its slivovitz is a Espírito Kosher Feito de ameixas azuis, que são fermentadas por três meses. O purê é destilado duas vezes e o licor resultante é envelhecido por um mínimo de dois anos em barris de carvalho.

Com Brandy, Citrus e adoçante, o mosteiro não é tão diferente dos clássicos como o Sidecar ou Brandy Crust , embora tenha um sabor próprio. O coquetel destaca os sabores intensos de ameixa do Slivovitz e a doçura frutada da geléia de ameixa. O suco de limão e o mel proporcionam equilíbrio, enquanto o manjericão herbáceo empresta notas verdes brilhantes. O refrescante coquetel é uma introdução amigável ao Slivovitz e provavelmente fará conversos rápidos dos não iniciados.

orange-hued Slivopolitan cocktail in a coupe glass, garnished with a fresh plum slice Slivopolitan 10 classificações Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 3 fresco folhas de manjericão

  • 1 1/2 onças Maraska Slivovitz

  • 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

  • 1/2 onça xarope de mel

  • 1 colher de chá preservação de ameixa

  • Decore: folha de manjericão

  • Decore: Bitters de Peychaud

Passos

  1. Mudar levemente as folhas de manjericão em um agitador.

  2. Adicione o slivovitz, suco de limão, xarope de mel e preservação de ameixa com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  3. Dupla deformação em um vidro de cupê gelado.

  4. Decore com uma folha de manjericão e algumas gotas dos bitters de Peychaud.

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