Julep de Minami

Villa Azur

Uma vez que a primavera se transforma no verão e o sol está alto no céu, as pessoas se reúnem em pátios para vitamina D e bebidas frias. Mas essas bebidas raramente incluem uísque. Se a garrafa é bourbon ou centeio ou vindo da Escócia ou da Irlanda, o uísque é frequentemente empurrado para a parte de trás da barra e substituído por espíritos claros como rum branco, gin, vodka e tequila blanco. Isso é especialmente verdadeiro quando os liquidificadores estão envolvidos. Mas Carlos Ramos gostaria de mudar isso.

Ramos é o gerente de bar em Villa Azur Em Miami, um ponto de acesso para refeições, bebidas, entretenimento, música e arte em um espaço distinto que combina a atmosfera de South Beach com a do La Côte d'Azur da França do Mediterrâneo. Ele canaliza a atmosfera com o Julep de seu Miamian, uma nova visão do clássico Mint Julep Isso foi inspirado pelas vibrações tropicais, cultura e verão eterno de Miami.

O bourbon complementa o sabor refrescante da hortelã para fornecer algo que estimula os sentidos e sacia seu desejo de bourbon, diz ele.

Juleps são prova de que gelado Whisky bebe pertencem à frente e centro durante o verão. O Julep do Miamiano não é exceção, mas não é o seu típico Julep. Inclui o uísque e hortelã necessários, mas adiciona creme de coco e creme de banane (licor de banana francesa) à mistura, além de uma pitada de suco de limão fresco para equilibrar a doçura. Os ingredientes são misturados com gelo para criar uma bebida lamacenta e verde que é carregada de sabor.

O Julep do Miamian é coberto com fatias de banana bourbon-flambéed para dar o toque final em uma bebida de uísque que é doce, cremosa, tropical e perfeita para o verão.

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Ingredientes

• 2 onças Woodinville bourbon

• 1 onça Creme de coco

• 1 onça Cremes de banana

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 10 raminhos como

• Decore: bourbon-flambéed banana slices*

• Decore: como sprig

• Decore: açúcar em pó

Passos

1. Adicione o bourbon, o creme de coco, o creme de banane, o suco de limão e os raminhos de hortelã em um liquidificador com 1 xícara de gelo e misture até ficar homogêneo.

2. Despeje em uma caneca de cobre Julep.

3. Decore com fatias de banana bourbon-flambeed, um raminho de hortelã e açúcar em pó.

*Fatias de banana Bourbon-Flambéed: refogue as fatias de banana na manteiga em uma panela, adicione um pouco de uísque e depois acenda para queimar o álcool. Como alternativa, use uma tocha de cozinha em fatias de banana revestidas com açúcar para mais sabor caramelizado.

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