Mayahuel cocktail from Espita Mezcaleria in D.C.

Rey Lopez

É difícil melhorar a margarita clássica. Mas com certeza é fácil colocar sua própria rotação nele. É por isso que você encontrará opiniões únicas sobre a margarita em todo o mundo, algumas com espíritos e licores diferentes, enquanto outros possuem sucos cítricos inesperados ou enfeites.

No Espita mentileria Em Washington, DC, você pode pedir o Mayahuel, uma versão de Margarita, com mezcal. O bar é conhecido por sua seleção mezcal, estocando mais de 100 garrafas e com o objetivo de destacar pequenos produtores. Então. Naturalmente, essa dedicação ao bom mezcal sangra no menu de coquetéis.

O Mayahuel é feito com o Espadin Mezcal, que é o tipo mais comum de mezcal e que você verá frequentemente em coquetéis. Espita escolhe um alojamento acessível - nada muito esfumaçado, para que os outros ingredientes possam brilhar. Esses ingredientes incluem Triple Sec, suco de limão e néctar de agave, colocando a bebida diretamente em Margarita território. No entanto, é o enfeite onde a bebida dá uma guinada especialmente divertida.

O Mayahuel pede que o vidro seja ardente com Sal de Gusano, ou sal de minhocas. Esse sal tradicional é feito combinando as larvas secas e moídas encontradas em plantas de agave com sal, chiles e às vezes cítricos. No México, é comum servir Sal de Gusano com Mezcal, muitas vezes acompanhado por fatias de laranja ou Jicama. O lanche pode ser mergulhado no sal e comido entre os goles do Espírito.

No Espita, they bring that worm salt directly to the rim of the cocktail glass, so you get a taste of the savory garnish with each sip. It’s a tasty pairing that will keep you going back for more.

Quer se tornar um mestre mezcal? Vá trabalhar aqui. Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 1/2 onças desacordo mezcal

  • 3/4 onça Triple Sec

  • 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

  • 1/4 onça cru néctar de agave

  • Decore: sal de minhocas

Passos

  1. Borda um copo de cupê com sal de gusano e reserve.

  2. Adicione todos os outros ingredientes a um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  3. Coe o vidro de cupê preparado.

Vida Paloma cocktail in a chile piquin-rimmed rocks glass, garnished with a grapefruit wedge, jalapeño round and cilantro Paloma Life 28 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!