Kentucky Flyer

O Flyer do Kentucky foi criado pela barman Sierra Zimei em 2011, quando trabalhava no Four Seasons em São Francisco. É uma variação no clássico Aviação O coquetel, que remonta ao início do século XX e combina gin, licor maraschino, creme de violeta e suco de limão fresco.

Nomeado para a reputação do estado como uma potência de uísque, o Kentucky Flyer apresenta uísque de centeio, licor de maraschino e suco de limão. Ele pula o crème de Violette, uma prática que também era comum entre os fabricantes de aviação por décadas, considerando que esse licor de tons violeta desapareceu do mercado na década de 1960 e permaneceu indisponível (pelo menos nos Estados Unidos) até 2007.

Enquanto muitos coquetéis levam anos ou até décadas para obter o devido tempo, o Kentucky Flyer de Zimei foi um sucesso instantâneo. Os habitantes locais gravitados para a bebida bem equilibrada, e a lenda do bar e o autor Gary Regan incluiu em sua lista dos 101 melhores novos coquetéis de 2011, ajudando a espalhar a palavra entre barmen e entusiastas.

Faça um panfleto do Kentucky para si mesmo e você verá rapidamente o apelo. A combinação de centeio e limão é forte e azeda, com seu Uísque azedo Vibras acentuadas pelas notas de cereja agridoce do licor de Maraschino. A bebida é fácil de fazer e, embora baseada na aviação, é significativamente diferente em sabor. É uma boa opção se você gosta ou não no clássico floral que o inspirou.

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Ingredientes

• 2 onças uísque de centeio

• 3/4 onça LIQUEIRO DE LUXARDO MARASCHINO

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• Decore: 2 Cerejas de brandi

• Decore: como raminho

Passos

1. Adicione o uísque de centeio, o licor de maraschino e o suco de limão a um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um copo ou cupê gelado.

3. Decore com 2 cerejas de rancho e um sprig de hortelã caído em uma escolha.

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