Horsefeather cocktail, light yellow, in Collins glass filled with ice and lemon wedge garnish

O Horsefather é uma combinação de uísque de centeio, cerveja de gengibre, bitters e limão. O coquetel de fato de Kansas City, Missouri, acredita -se que a bebida tenha se originado lá ou na vizinha Lawrence, Kansas (embora as origens exatas sejam obscuras).

Como membro da família de bebidas Buck, ou aqueles que incluem cerveja de gengibre ou cerveja de gengibre misturada com cítricos e um espírito, o parente mais popular do Horsefeather seria o Moscou Mule . No entanto, seguindo o nome, a bebida é mais provável que seja um derivado do Pescoço de cavalo , que normalmente usa uma base de bourbon e uma cerveja de gengibre, em vez da cerveja de gengibre com sabor mais fortemente com sabor. Ele também compartilha relação com o Kentucky Buck , embora essa variação opte por limão sobre limão, mas neste momento estamos basicamente apenas dividindo, bem, penas.

Por que o Horsefather funciona

No entanto cerveja de gengibre Pode vir em uma variedade de perfis, as opções de qualidade são frequentemente conhecidas por seu tempero e pelo calor que o gengibre fresco traz. Um aperto de citros é um emparelhamento comum, pois o ácido da fruta ajuda a cortar o tempero.

Como fazer cerveja de gengibre em casa Ginger beer with foamy head, in small tumbler glass seated next to knob of fresh ginger Artigo relacionado

O Horsefather pode ser feito com qualquer tipo de uísque. O perfil relativamente mais picante e mais seco do Whisky de Rye permite jogar o calor da cerveja de gengibre enquanto integra e absorve seu açúcar. O Bourbon criará um perfil de degustação um pouco mais doce.

Para indiscutivelmente a opção mais autêntica, J. Rieger's Kansas City Whisky é um dos pilares que combina centeio reto e uísque reto de bourbon, junto com uma pequena quantidade de Oloroso Sherry. A adição de xerez é um retrocesso de uma prática comum de destilação dos EUA do século XIX, quando leis tributárias forçaram muitos produtores a engarrafar uísques jovens, e aditivos como Sherry eram frequentemente usados ​​para completar sabores severos. Embora essa prática fosse frequentemente usada para encobrir as falhas da produção apressada, está encontrando uma nova vida em espíritos modernos de qualidade que buscam recriar alguns dos elementos únicos dos uísques clássicos americanos.

O ajuste notável que separa uma parte de cavalo de alguns de seus irmãos comuns da família Buck é a adição de Bitters de Angostura. Isso acrescenta profundidade e um pouco de espinha dorsal tânica à bebida, efetivamente tornando -a uma mula para quem prefere um estilo mais seco de uísque e bebida de gengibre.

Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 1/2 onças uísque

  • 4 onças cerveja de gengibre

  • 4 traços Angostura Bitters

  • 1 limão cunha

Passos

  1. Adicione uísque, cerveja de gengibre e bitters a um copo de Collins ou Highball cheio de gelo.

  2. Esprema a cunha de limão sobre a bebida e adicione a casca de cunha ao copo.

  3. Mexa delicadamente para combinar.

Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!