Datado do final do século XIX, o pescoço de um cavalo era originalmente um copo refrescante de gengibre não alcoólico e um jigger de bourbon, centeio ou conhaque foi adicionado em algum lugar. Este coquetel de dois ingredientes é um prazer de uma multidão fácil de fazer, especialmente para quem gosta de um enfeite exagerado. Porque o pescoço do cavalo recebe seu nome singular de sua longa casca de limão enrolada que cobra o interior do vidro.
Embora muitas vezes considerado uma bebida de dia de derby, o pescoço do cavalo é bastante versátil. Nicole Fas, diretora de bebidas e gerente de bar da La Pícara em Santurce, Porto Rico, recomenda esse coquetel como um picador de clima quente, de preferência em uma praia. Às vezes, porém, ela opta por um riff mais inspirado na ilha: em vez de uísque ou conhaque, eu troco para rum envelhecido (de preferência porto-riquenho) e aperto um limão nele em vez da casca de limão, ela compartilha. A variação da FAS está mais próxima da de Simon Ford Lincoln Club Cooler , uma versão mais leve e mais acessível do Dark 'N Stormy , e é igualmente simples de fazer.
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2 onças bourbon, conhaque ou Uísque de centeio americano
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Gengibre, mas, refrigerado, para o topo
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Decore: casca de limão
Passos
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Adicione o uísque em um vidro Collins sobre o gelo.
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Cubra com Ginger Ale.
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Decore com uma longa faixa de casca de limão.
