Kentucky Buck

O dinheiro não para em Moscou Mules . Basta olhar para o Kentucky Buck, um clássico moderno baseado em Bourbon de Erick Castro, o co-proprietário de Provisões educadas e Levantado por lobos em San Diego. A bebida simples e deliciosa de morango e candidato tornou-se um pedido favorito em bares em todo o país desde que estreou mais de uma década atrás.

Castro criou o Kentucky Buck em 2008, quando estava trabalhando no São Francisco's Bourbon , onde ele estava desenvolvendo uma submissão para o menu de coquetéis da primavera. Inspirado em morangos na estação e falta de bebidas de bourbon nos livros clássicos de coquetéis que ele estava lendo na época, ele criou uma opinião de Bourbon Fruity Bourbon sobre o Buck . Fiquei apaixonado pela categoria, ele diz sobre a fórmula clássica de Buck, que inclui um espírito, cítrico e cerveja de gengibre ou cerveja de gengibre. Castro brincou com sua versão por alguns meses, mas a AHA! Momento chegou quando ele acrescentou alguns bitters de Angostura. Angostura faz tudo melhor, ele diz.

O Kentucky Buck não se tornou um item de menu permanente no Bourbon Rickhouse , um novo bar focado no uísque, onde ele assinou como diretor de bebidas. Todo novo bar precisa de uma bebida exclusiva e, na Rickhouse, ele apenas bloqueou, diz ele. Ele estima que o bar vendeu mais de 30.000 Bucks Kentucky no ano em que estreou.

Castro tem algumas teorias sobre por que a bebida decolou. As bebidas vermelhas sempre vendem, ele diz. Não só era bonito, mas seus ingredientes eram familiares para os clientes. Ninguém tem que ir: 'O que é Averna? Estou dizendo isso certo? Você pode olhar para a bebida em um menu e encomendá -la com confiança, diz ele.

Mas o maior ponto de venda da bebida é quase certamente o quão delicioso é, independentemente dos ingredientes que você tem em mãos. Para que uma bebida seja um clássico ou um clássico moderno, especialmente, deve haver muita sala de manobra, diz Castro. No caso do Kentucky Buck, você pode usar um bourbon de ponta ou parte inferior, suco de limão ou limão, ou cerveja caseira de gengibre ou um engarrafado. Castro diz que até viu uma versão da bebida em bares de mergulho feitos com cerveja de gengibre, um aperto de suco de limão e um bóia de licor de morango. A receita abaixo emprega um xarope de gengibre caseiro ao lado do Soda do Club, produzindo uma bebida extra-refrescante. O Kentucky Buck pode ter começado em um menu de coquetéis de primavera, mas é irresistível a qualquer época do ano.

Gin buck 68 classificações

Ingredientes

• 2 pequeno morangos, calça

• 3/4 onça rico Xarope de gengibre (3 partes de açúcar a 4 partes de suco de gengibre)

• 2 onças bourbon

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 2 traços Angostura Bitters

• Refrigerante de clube, refrigerado, para cima (sobre 2-3 onças)

• Decore: Roda de limão

• Decore: fatia de morango

Passos

1. Em um agitador, atrapalham os morangos com o xarope de gengibre.

2. Adicione o bourbon, o suco de limão e os bitters, além de gelo, e agite até ficar bem-sucedido.

3. Coe em um vidro Collins cheio de gelo fresco.

4. Cubra com o refrigerante do clube.

5. Decore com uma roda de limão e uma fatia de morango.

Kentucky Maid 27 classificações