Vidro alto 8–12 onças em volume
Usado para bebidas com gelo e um componente carbonatado
Mais curto e muitas vezes mais estreito do que os óculos Collins
Destinado a bebidas em duas partes, com apenas um espírito e misturador
10–14 onças em volume
Usado para bebidas com gelo e um componente carbonatado
Mais altos e às vezes mais largos que os óculos altos
Destinado a bebidas com mais de duas partes
Em coquetéis, tendemos a usar highballs e copos collins de forma intercambiável. Ambos são copos altos e estreitos destinados a bebidas que são servidas com gelo e cobertas com um componente carbonatado, como água de refrigerante ou vinho espumante. Mas existem pequenas diferenças no tamanho, forma e história dessas duas peças de vidro icônicas.
Nomeado após o clássico Tom Collins E os coquetéis de John Collins, o vidro Collins é um pouco mais alto e às vezes mais largo de diâmetro do que o copo mais fino. Enquanto a etimologia do vidro highball é um pouco obscura (algumas histórias apontam para o termo originário do trabalho ferroviário, outras com campos de golfe irlandeses), seu uso primário é para o Categoria Highball de bebidas, um modelo clássico que envolve uma proporção de 2: 1 de espírito para misturador não alcoólico espumante.
Por que os copos de Collins e Highball são diferentes?
Embora muitas vezes dificilmente perceptíveis no uso do dia-a-dia, as diferenças entre Collins e óculos de highball têm um propósito prático. O Glass Collins destina-se a uma bebida mista com vários ingredientes cobertos com um componente brilhante, enquanto o Highball era originalmente destinado a um espírito e apenas um misturador. Isso significa, no papel, que o volume final de cada bebida deve ser um pouco diferente.
Os 7 melhores óculos Collins
Artigo relacionado Embora o Tom Collins seja o mais conhecido da família de bebidas Collins, existem várias outras variações, como o John Collins, que usa uma base de bourbon (embora tenha sido originalmente feito simplesmente com um estilo diferente de gin do que os Tom Collins). O que todos os coquetéis Collins têm em comum é um espírito de base combinado com limão e açúcar. Por exemplo, o Tom Collins contém 2 onças de gin, 1 onça de suco de limão e ½ a 1 onça de xarope simples, coberto com água de refrigerante.
Por outro lado, uma das bolas mais famosas da existência, o Gin , simplesmente contém 2 onças de gim e 4 onças de água tônica. O aumento do volume do vidro Collins destina-se a acomodar as 1 ½ a 2 onças de suco de limão e açúcar que as bebidas no estilo Collins incluem.
Qual é o volume de um Collins ou Glass Highball?
Esses dois copos são tão intercambiáveis em uso, porque os copos modernos no espectro têm uma variabilidade tão ampla.
O volume de óculos altos tradicionalmente seria de 8 a 12 onças, enquanto os copos de Collins tendem a ser de 10 a 14 onças, embora mesmo esses intervalos pudessem flutuar. Dada a sobreposição, muitos produtores de vidro começaram a fazer um único vidro que poderia cobrir a maioria das bases e ser usado para bebidas de estilo Collins e Highball.
Os 5 melhores óculos altos
Artigo relacionado Bares e restaurantes adotaram principalmente essa abordagem de um vidro, para reduzir os tipos de copos que eles precisam estocar. Hoje, a maioria dos copos Collins/Highball que você encontra em bares tende a ter cerca de 12 onças.
Qual é o objetivo de um vidro alto ou collins?
Seja um vidro de Highball ou Collins, o design alto e estreito de chaminé serve a dois propósitos. Ele mantém os cubos de gelo empilhados verticalmente, com cada cubo diretamente em contato com o acima, reduzindo a área da superfície que toca a bebida. Também minimiza a agitação ou o gelo solto tocando ao redor da bebida. Ambos os fatores funcionam para tornar o gelo derreter mais lentamente e impedir a diluição excessiva ao longo do tempo.
A abertura mais estreita no topo do Highball e Collins Glass, em comparação com os óculos de rochas ou outros tipos, também cria menos área de superfície da bebida em contato com o ar. Isso impede a carbonatação de se dissipar tão rapidamente quanto em um copo de boca mais larga e permite uma maior retenção de cabeça em bebidas como Fiscos .
