O Fizz é uma escola de coquetel que apresenta um espírito ao lado de citros, açúcar e água com gás. Se isso soa como um azedo, mais refrigerante, é porque, bem, é. Ambas as bebidas geralmente contêm clara de ovo também.
A história do gim Fizz
A primeira receita impressa para um gin efervescente apareceu na edição de 1876 de O guia de barras de barras Por Jerry Thomas. Apareceu nessa edição como uma receita incluída no apêndice da edição atualizada, conforme observado pelo historiador de coquetéis David Wondrich. O efervescente gin é basicamente o primo espumoso, borbulhante e embalado com proteínas para o Tom Collins, que combina gim, limão, açúcar e refrigerante.
Poucos anos depois de o gim ser incluído no livro atualizado de Thomas, a bebida se tornou imensamente popular. Muitas vezes, como uma despedida suave da noite. Com o tempo, uma gema de ovo foi adicionada à receita para criar o brilho dourado e uma clara de ovo incluída para lançar o brilho prateado.
Os brocos desfrutaram de popularidade particular nos Estados Unidos durante as primeiras décadas do século XX, até a invasão da proibição. A variação mais famosa do gim de gin de todos se tornou o Ramos Gin Fizz , que é caracterizado pela inclusão de creme de leite e água de flor de laranja. Inventado em Nova Orleans, e ainda um coquetel popular em algumas partes da cidade, é uma visão luxuosa do gim original. Há também o Sloe Gin Fizz, um riff que ostenta torta, gim de sloe com sabor de baga e geralmente pula a clara de ovo.
Compreendendo os principais tipos de gin
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Por todos os meios, escorra com todo e qualquer brilho. Mas você pode apreciar mais os irmãos do gênero depois de provar o original. Para começar por aí, com o gim clássico, comece com um bom gin. O gin, como o único espírito no coquetel, fornece a base que o restante dos ingredientes está. Portanto, agora não é hora de economizar na qualidade. UM London Dry Gin Adicionará notas botânicas de zimbro de zimbro e similares contra o cítrico azedo e o ovo cremoso, enquanto um gin de estilo moderno com notas mais suaves e mais florais produzirá uma versão igualmente deliciosa-embora diferente-.
Se você quiser uma bebida mais grossa com uma cabeça resistente, desejará secar o coquetel primeiro. Isso significa agitá -lo sem gelo para ajudar os ingredientes líquidos a se fundirem com a clara de ovo. Se você vai seguir a rota do shake a seco, lembre-se de que um bom shake seco requer pelo menos 15 segundos de agitação para mesclar adequadamente os ingredientes. Não corte os cantos aqui, se a espuma é o seu objetivo. Então, depois de realizar o treino do pulso e o relógio passou por 15 segundos, agite novamente com gelo até que tudo esteja frio e coe o conteúdo do seu copo para obter um lindo visual em camadas.
Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)
Ingredientes
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2 onças Gin
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1 onça suco de limão, espremido na hora
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3/4 onça xarope simples
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1 ovo branco (sobre 1/2 onça)
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Refrigerante de clube, para cima (sobre 1 onça)
Passos
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Adicione o gin, suco de limão, xarope simples e branco de ovo a um agitador e um golpe vigorosamente seco (sem gelo) por cerca de 15 segundos.
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Adicione 3 ou 4 cubos de gelo e agite vigorosamente até ficar bem-sucedido.
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Dupla deformação em um vidro Collins Chilled e cubra com refrigerante de clube.
Aviso de ovo cru
O consumo de ovos crus e levemente cozidos representa o risco de doenças transmitidas por alimentos.
O que é um shake seco?
Um shake de coquetel padrão é bastante auto-explicativo: adicione gelo aos ingredientes já em um coquetel e agite, agite, agite para relaxar e diluir a mistura. Um shake a seco, por outro lado, é feito sem a adição de gelo. Seu uso primário é quando o ovo branco é incluído em um coquetel. O shake sem gelo garante que o ovo branco e outros ingredientes sejam misturados bem antes do gelo pular para esfriar as coisas.
15 segundos é uma ótima duração para um shake a seco. Alguns barmen recomendam ainda mais; Poucos recomendam menos tempo de agitação.
