Highball de uísque

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Um dos exemplos mais conhecidos de um amplo estilo de coquetéis chamados Highballs , o highball do uísque compreende apenas alguns ingredientes simples: uísque, água de refrigerante e gelo. No entanto, sua popularidade mostra que uma bebida com apenas alguns ingredientes ainda pode mostrar uma variedade de complexidade.

As bebidas no modelo Highball envolvem um espírito de base combinado com um misturador para prolongar, o último dos quais geralmente é carbonatado. A bebida é construída e servida em um vidro alto e comparativamente estreito - o vidro alto, ou geralmente um vidro de formato de forma semelhante - que dá um amplo contato com o líquido. Isso também permite a agitação mínima e cria uma abertura mais estreita, que alguns argumentam que mantém a bebida efervescente por mais tempo, reduzindo a área da superfície da bebida.

Highballs abrangem uma variedade impressionante de bebidas populares, do Gin para o Rum , Soda de vodka e inúmeros outros. Mas o termo Highball em si, quando usado como modificador, geralmente se refere a um espírito misturado com água de refrigerante. Embora seja quase impossível definir as origens de quem primeiro mistura bebida e água borbulhante, a prática ganhou popularidade com a industrialização da produção de água com refrigerantes nos anos 1800, o que permitiu que Seltzer fosse criado e engarrafado em escala.

Algumas histórias dizem que o conhaque e o refrigerante eram uma combinação precoce favorita, mas o Escocês Parece estar onde a combinação de uísque e água com gás realmente decolou no sabor popular. Durante o século XX, à medida que a distribuição e o alcance dos espíritos regionais se espalham mais facilmente em todo o mundo, o highball do uísque ganhou destaque, um riff infinitamente modificável em um modelo clássico.

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O segredo para criar uma excelente bola de uísque está nos detalhes. A qualidade do uísque é importante, mas não é tão fundamental quanto usar um uísque de que você realmente gosta - se você não preferir saborear ele limpo, não o use nesta bebida. Você também deseja usar gelo de alta qualidade para controlar a temperatura e a diluição, e refrigerante de clube recém-inaugurado que foi refrigerado pelo maior tempo possível. A temperatura mais fria ajuda a retardar a taxa na qual as moléculas de dióxido de carbono escapam da água na qual estão presas, ditando efetivamente se você sente ofervescente na sua língua ou se deixa o vidro primeiro.

As regras para a criação de um alcance de uísque de uísque, de solto a extremamente rigoroso. Muitos bares japoneses, por exemplo, famosos aperfeiçoaram seu método até o número preciso de revoluções que você deve mexer cada vidro. No entanto, a escolha do uísque sempre permanece uma questão de preferência. Bourbon, centeio, uísque com arrasto, uísque escocês ou japonês funcionará bem. O coquetel é simplesmente destinado a melhorar e prolongar o espírito base com o mínimo de alteração possível, destinado a estar em serviço ao sabor do uísque, em vez de diluí -lo ou mascarar.

Ingredientes

• 2 onças uísque

• 4 onças água de água, refrigerado

Passos

1. Adicione o uísque em um copo de bola alta com gelo.

2. Cubra com água de refrigerante e mexa suavemente e brevemente para combinar.

Qual é a proporção correta para uma bola alta?

Salvo indicação em contrário, a maioria das bolas altas (incluindo uma bola alta clássica de uísque) deve seguir uma combinação de 2: 1 de água de refrigerante ao espírito, ou duas vezes mais misturador do que o álcool. Não por acaso, um copo alto padrão de 10 onças encheu o topo com gelo em cubos de uma polegada e duas onças de uísque terão cerca de quatro onças restantes de espaço vazio para a água do refrigerante. No entanto, o volume do seu vidro pode variar de acordo com o produtor de vidro; portanto, se você planeja que o seu highball de uísque livre, ele pode ajudar a medir proporções exatas uma vez, para saber o quão alto chegar a refrigerante no futuro.