Revisão de uísque de 12 anos Hakushu

Geral: A avaliação geral do nosso painel de degustação da qualidade do produto, bem como sua classificação em comparação com outros na categoria

Valor do preço: A avaliação do painel de degustação da relação qualidade / custo deste produto em sua maior categoria de concorrentes.

Mixabilidade: Nossa classificação de quão bem esse produto pode ser usado como componente em coquetéis.

Sippability: Nossa classificação de quão bem esse produto tem um sabor como um derramamento independente.

Saiba mais sobre o processo de revisão do SpiceTrail.lat

Revisado por

Jacques Bezuidenhout

Consultor de coquetéis, Liquid Productions

Kenta Goto

Proprietário, Bar Goto e Bar Goto Niban

Julia Momosé

Parceiro e diretor criativo, Kumiko

Nosso painel de degustação gosta muito deste uísque japonês levemente pego, que eles consideram complexos, mas acessíveis, para iniciantes, oferecendo caráter suave de turfa e um nariz e palato frescos e animados. No entanto, eles reconhecem que o Hakushu 12 pode ser difícil de obter e que o mercado de colecionadores aumentou consideravelmente o preço.

Fatos rápidos

Classificação: Uísque de malte único japonês

Empresa: Beam Suntory

Produtor: A casa de Suntory

Expressão: Hakushu 12 anos

Barril: Oak American e barris de xerez

Tipo ainda: Pote de cobre ainda

ABV: 43%

Envelhecido: 12 anos

Lançado: 1994

Preço: $ 185

Prêmios: Silver, 2023 Spirits Challenge

• Destilado de alta qualidade que brilha por conta própria ou em bebidas mistas

• Personagem suave de turfa é acessível para iniciantes

• Difícil de obter

• O mercado de colecionadores aumentou o preço

Notas de degustação

Cor: Ouro de champanhe

Nariz: Maçã verde, pinheiro, mel, torrada de canela, melão de mel, pêra, limão, cevada, creme de baunilha, gengibre, fumaça macia, toque de turfa

Palato: Pear, hortelã, chá verde, fumaça, abacaxi fresco, kiwi amarelo, damasco defumado, shiso vermelho, maçã, citros, especiarias sutis e caramelo salgado, sugestão de vegetação e turfa

Terminar: Animado e seco, com notas de Chá verde, Lapsang Souchong e torta de caramelo a carvão

Garrafas semelhantes: Yamazaki 12 , Nikka Yoichi Single Malt, Mars the Y.A.

Usos sugeridos: Bebeu arrumado ou nas rochas; Mint Julep ; Highball de uísque ; coquetéis no Manhattan família

Nossa revisão

Nosso painel de degustação considera Hakushu 12 anos como um uísque de alta qualidade e animado que mantém amplo apelo para bebedores de nível básico e experiente devido ao seu gentil personagem de turfa. Eles reconhecem, no entanto, que pode ser difícil obter, especialmente a um preço modesto.

Qualquer um apreciaria esse uísque, diz Jacques Bezuidenhout. É complexo, mas também acessível.

Esta garrafa é adequada para qualquer bebedor de uísque, iniciante ou avançado, que quer desfrutar de um uísque muito bom, ecoa Kenta Goto.

Hakushu 12 anos é um exemplo brilhante do estilo sutil dos uísques suntory. A turfa gentil convida o bebedor a olhar além da fumaça e experimentar um uísque multifacetado.

–Julia Momosé

[É] perfeito para pessoas que estão facilitando o uísque, e também para quem está aprendendo sobre o uísque japonês, diz Julia Momosé. Hakushu 12 anos é um exemplo brilhante do estilo sutil dos uísques suntory. A turfa gentil convida o bebedor a olhar além da fumaça e experimentar um uísque multifacetado.

Além das características sutis de fumaça e turfa, nosso painel de degustação detecta notas de frutas, incluindo maçã verde, além de aspectos de ervas de chá verde, pinheiro e hortelã no nariz e palato.

Este uísque é jovem e animado com um acabamento médio a longo, mas brilhante, diz Bezuidenhout. Não fica pesado ou mastigável com carvalho. [É] muito bem equilibrado. Goto descreve o acabamento como macio e seco.

Nossos revisores sugerem beber este uísque arrumado ou com alguma diluição. Eles também gostam de coquetéis, embora um revisor observe que seu preço relativamente alto o torna mais adequado para beber.

Eu sugeriria isso nas rochas ou com um toque de água adicionada. A pequena diluição realmente traz à tona todos os diferentes componentes e os harmoniza.

–Kenta Goto

Eu sugeriria isso nas rochas ou com um toque de água adicionada, diz Goto. A pequena diluição realmente traz à tona todos os diferentes componentes e os harmoniza. Isso também se prestaria bem a fazer coquetéis. Estou mais inclinado a apreciá -lo por conta própria ... mas seria uma ótima menta Julep, acrescenta.

Momosé sugere beber essa expressão arrumada, sobre gelo ou como uma bola alta com raminhos de hortelã como enfeite. Ela acrescenta que é fantástico com vinhos fortificados, como o doce vermute em coquetéis semelhantes a Manhattan.

Isso pode ser apreciado limpo ou com um cubo de gelo de qualidade, diz Bezuidenhout. Eu gostaria disso no início da noite como um aperitivo. Desperta os sentidos e o prepara para a comida, diz ele. Também seria ótimo em uma bola alta, mas seria caro. Infelizmente, seu preço não permite coquetéis.

Nossos revisores estão ligeiramente divididos no valor geral.

O preço aumenta toda vez que eu o compro, diz Momosé.

Bezuidenhout diz que o mercado aumentou o preço além da qualidade. Eu bebia isso a qualquer dia, mas há maltes de qualidade por aí da mesma qualidade por menos, diz ele.

Eu bebia isso a qualquer dia, mas há maltes de qualidade por aí da mesma qualidade por menos.

- Jacques Bezuidenhout

Produção

Este uísque de malte único, preso, inclui uma mistura de uísques de malte feitos na Destilaria Hakushu, nas florestas do Monte Kai Komagatake, no norte do Japão. As peças componentes incluem um uísque sem graves em Oak American, um uísque sem grau de ex-barris de x-Sherry e um uísque pegado envelhecido em Oak American.

O componente de uísque de malte único fermento em lavatórios de madeira e é duas vezes distrito em fotos de panela de cobre. O uísque é provocado com água rica em minerais das montanhas circundantes.

História

Keizo Saji, o segundo filho do fundador da Suntory, Shinjiro Torii e presidente da Suntory por 29 anos, construiu a segunda destilaria de Suntory, Hakushu, nas florestas montanhosas do Monte Kai Komagatake, em 1973. Após a introdução do Japão, o primeiro maltete do Japão, Yamazaki , em 1984, ele acompanhou Hakushu em 1994.

Em 2014, a Suntory comprou a American Company Beam Inc por US $ 16 bilhões, criando o terceiro maior produtor mundial de espíritos.

Além de sua expressão de 12 anos, a linha Hakushu inclui maltes solteiros de 18 e 25 anos de idade.

–Retido e editado por Audrey Morgan

Fato interessante

A mais de 2.200 pés acima do nível do mar, a destilaria Hakushu é uma das destilarias mais altas do mundo.

A linha inferior

Este uísque leve e animado é de um excelente calibre e mostra notas de ervas que avançam frutas, incluindo maçã verde e hortelã. Brilha por conta própria, em bolas altas ou em coquetéis como variações de Manhattan. No entanto, nosso painel de degustação observa que pode ser difícil obter, e ainda mais em um bom valor.